台風が過ぎて、急に秋の気配になりましたね
先週の週末は、台風のおかげで
外出する気にもならず、家の中にこもっていました
そこで、久々にパンでも焼いてみるか！！
という気分になって、早速開始～♪
まず、何を焼くか・・・・
冷蔵庫チエックしたら、ベーコンが少し残っていたので
とりあえず今月のレッスン【ベーコン・エピ】に決定！
レシピの再確認もしたかったし、ちょうどいいわ
でも・・・・無念っ！！
ベーコンが４枚しか無いから２本分しかない～！
仕方がないから、残りの２本は
ペッパーとチーズにしてみました。
そしてこんな感じに成型
これを、もう１度発酵させま～す
以前は、準強力粉はリスドォルを使用していましたが
最近はスワッソンを使用してます
そして焼きあがり♪
粉に対してライ麦が２割ほど入っているのでサックサク～❤
香ばしくて美味しかった！
そしてペッパーとチーズの方はというと、
個人的には・・・・・・・・・・（苦笑）
チーズが溶けてカリカリになったところや、ペッパーの
スパイシーな感じはとても美味しかったんだけど、
ベーコンほどの感動が無いっていうか、
何か残念！！って感じ・・・・
やっぱ、肉のインパクトにはかなわない！ってこと
なのかなぁ～（笑）
そしてついでに、こんなのも焼いちゃいました～
レーズンシュガーです。
レーズンとカレンツが少し残っていたので
消費するには、やっぱりシンプルにこれでしょ！！
たくさんレーズンを使いたかったから、
バタートップ風に大きく焼いてみました！
そして甘さも少しプラスしたかったから
てっぺんにはグラニュー糖をふりかけて
ワクワクしながら焼きあがりを待つことに♪
そして・・・・・・
ガビィィ～～～～ン
お粗末さまです・・・・・・（泣）
クープの入れ方、下手過ぎ・・・・・
大きくモリモリ開いてくれたのはいいんだけど
何て言うか・・・シャープさが無いんだよね
ダラ～って、だらしなく開いてます。って感じ
正直言って、不細工ですな～
ずっと暑かったのを口実に、パン焼くのを
サボっていたせいだわ！！
まさに自業自得
これを機に、またパンをいっぱい焼いて勉強しなくちゃ！
でも、この不細工レーズンシュガーブレッドは
味は最高に美味しいかった
仕込み水を牛乳にしたから、食べたときの
甘いミルクの香りが、レーズンにすっごく合うし、
食感もふわっふわ♪
だからレシピはこのまま使うことに決定
あとは成型の問題だわね！
クープはやっぱり難しいわ！
