今日は「春分の日」ですね。 今日は天気もいいし行楽日和です
お休みながら、旦那ちゃまは、試験勉強に徹するということで、朝から会社へと出かけて行ったので、のんびり休日になりそうです。 お彼岸にも入りましたし、今日はお墓参り巡りしていこうと思います。
週が明けてまた休日となると、明日はまた月曜日病になるなぁ・・・
さて週明け、昨日の晩ごはんは、ひとり晩ごはんでした
昨日は食費も〆の日だったので、冷蔵庫・冷凍庫にあるものをかき集めて、どうにか１人分の晩ごはんになりました。
これ↓↓何か分かりますかねぇ～・・・
逆オムライス～、とでも名付けてみました
何が逆かというと、中のご飯に具材を使うのではなく、外のオムレツに具材を混ぜて逆にしました
玉子は半熟状態で、ライスに乗せて、ふわとろオムライスです
中のライスは、雑穀米をケチャップライスにしました。
朝ごはんに作った味噌汁が少し残っていたので、牛乳を加えてコンソメで味を足した、ミルクスープも一緒にいただきました～。
オムレツに混ぜた具材は、キャベツ、パプリカ、しいたけ、冷凍していたアスパラ、豚ちゃんを使いました。
さて冷蔵庫も空っぽになったので、買い出しにいかないと～
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