四国のうどんといえば “讃岐うどん” なのですが、
徳島には、「たらいうどん」というのがあります
ま、香川でいう、「釜あげうどん」なのですが、
今日はすごく寒かったので、おうちで「たらいうどん」にしました
見たまんま、たらいに入った うどん なのですが、
つけ汁は、通常、川で捕れるジンゾクという小魚を使うことが多いのですが、
今回、正田醤油様から素敵なセットをいただいていたので、
そちらで、変り種「たらいうどん」にしましたの
とっても豪華でしょ～？？
梅かつおめんつゆは、以前から使わせていただいているんです
サラダのドレッシングに使っても美味しいんですよ～
今回は、
『つけうどんつゆ ピリ辛ラー油味』と『つけうどんつゆ ピリ辛トムヤムクン味』を
食べてみました
『つけうどんつゆ ピリ辛ラー油味』
クッパも作れるんだって
「つけうどんつゆ」は、1袋に２袋入っていて、
１袋あたり、お湯かお水を100ｍｌ入れて希釈するようになっています
こちらが原液なのですが、開けた瞬間、ラー油の香ばしくて、
ふわっと広がる香りがたまりません
こちらが薄めたところなんだけど、
醤油のしっかりしたお味と、
ラー油のピリリとくる辛味が、とてもいいコンビなのです
薬味を入れた、うどんつゆに、
つけ麺として入れて。。。
ね？？
辛そうでしょ～？？
口に入れると、
意外に辛くないのね
子どもには辛いかもしれないけど、
ピリ辛ってかんじで、ラー油の香ばしさが際立つ感じ
ラー油って、中華っていうイメージがあるけど、
うどんにピッタリです
こってりってかいてあるけど、嫌味のない濃厚な味が、とてもお気に入りです
『つけうどんつゆ ピリ辛トムヤムクン味』
こちらにはこんなレシピが
色味は、すごくこちらのほうが濃厚そうなんです
では、薄めてみます
黄金色の美しいスープです
トムヤムクンって言っても、所詮はうどんのつゆだし、
ま、それほどまでに辛くはないであろうと思ってたのですが。。。
ぶっちゃけ、これはピリ辛というより、辛口です
でもね、この辛さがクセになりそう
本格的な味でね、うどんを食べてるんだけど、
酸味と、辛味と香りが、違うものを食べているかのような、
とっても不思議な感じです
うどんって、めんつゆで食べてると、少し途中で飽きがきちゃうんだけど、
これは、ほんっと美味しいー
辛いけど、全部飲み干しました
他のつけつゆも楽しみですー
さすが、醤油屋さんだなという、
本格的なお味が、おうちで味わえましたよ
ありがとうございました