『やまだや』

昨晩、築地のやまだやへ。

築地場内仲卸業のご子息が経営するお店で、出てくるものの全てが旨いと評判のお店。

まずはお通し。

居酒屋にお通しは不必要論ってありますが、個人的には、お通しは重要。

これから出てくる料理を想定するモノサシと思います。

とりあえずこのゴボウは旨かった。期待も上がる。

まずは刺し盛り。

今年2度目の寒ブリに、

カワハギと肝。

そしてしめ鯖。他にも金目鯛の刺しもありました。

1品1品、すばらしく旨い。

そして、今回一番光ったのは白子の昆布焼き。

これはマジで唸った。

昆布の上で日本酒を吹きながら焼いた白子は、クリームのようにとろけ、昆布の旨みもありものすごく

旨い。絶品。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

しかも食べ終わった後に、昆布を切って焼いてくれます。これも酒のあてに最高。

そして温野菜。これも良い。

とくに長いもが旨かった。

次にこの店の定番ともいうべき帆立のクリームコロッケ

サクッと揚げられた衣の中に、帆立入りのトロットロのクリームが入っています。

ムチャムチャ旨いです。

このエントリーを書いてる今も食べたいですｗ

あとは、御新香に

〆でスパゲティ。

これもシーフードの旨みいっぱいで旨かった。

どれ１つとってもハズレ無しの料理でした。

接客も丁寧ですし、料理を見るだけで料理に対する探究心を感じます。

すばらしいお店に出会えましたわ。(￣▽+￣*)

超が付くオススメ。　

予約は必須です。

住所：東京都中央区築地7-16-3 クラウン築地　１Ｆ

ＴＥＬ：03-3544-4789

営業時間：18:00～23:00

定休日：日・祝日

ワッキーの食道楽日記