燻製

約2年ぶりの燻製作り

①10数年使っている手製の燻製ボックスに材料を入れ

②電熱器の上にフライパンを置き燻製チップを入れ加熱する

③煙の出具合を確認しながら約3時間待つ

出来上がり

今日は3種

いつものチキンと今回はじめてのチーズにアジの干物

10数年変わらない味と香り

大分痛んできた燻製箱

側面にベニヤ板を張ってペンキを塗りました

これでまだ10年使えます