久しぶりに焼き菓子 
『栗の甘露煮』を使ったタルトです
「栗のカスタードタルト」
栗のカスタードタルト＜材料・１８cm型＞
（タルト生地）
バター ５０g
砂糖 ２０g
卵 １／２個
薄力粉 １００g
塩 ひとつまみ
（カスタードクリーム）
卵 １個
砂糖 ３０g
GABANバニラビーンズ 少々
牛乳 １５０cc
小麦粉 ３０g
栗の甘露煮汁 ５０cc
栗の甘露煮 １２個ぐらい
（クランブル）
バター ２０g
砂糖 ２０g
アーモンドパウダー ２０g
小麦粉 ４０g
塩 ひとつまみ
＜作り方＞
１、タルト生地用のバターを常温に戻し、クリーム状にして砂糖と卵・塩を加え、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ少し生地を寝かせます。薄く伸ばして型にしき、フォークで穴開けしたら１８０度のオーブンで２０分程焼きます。
２、小鍋にカスタードクリーム用の砂糖・バニラビーンズ・卵・小麦粉を入れてよく混ぜ、牛乳と栗の甘露煮汁を加えて火にかけクリーム状になるまで混ぜます。
３、クランブル用のバターを常温にし、クリーム状に練り砂糖・塩を加え、小麦粉・アーモンドパウダーを加えたらさっくりと混ぜて、ひとまとめにし冷やしておきます。
４、１のタルトに２のカスタードクリームをしき、栗の甘露煮を並べたら３のクランブルを振りかけ、１８０度に温めたオーブンで２０分程焼きます。
５、少し冷ましてからカットします。
カスタードクリームが少しトロっとした感じが好き
冷蔵庫で冷やすともっと固まります
バニラビーンズの香りが
(^∇^)
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