昨日は午後からお客様 
コーヒーを飲みながら楽しいお喋り
２時間ほど英語脳に刺激を与えました
素敵なこの出会いに感謝です 
冷凍庫の豚ヒレ肉と冷蔵庫にあったお野菜で
「豚ヒレロールのペパーソース仕立て」を作りました
適当に作ったのだけれど・・・
美味しかったのでレシピ記録です 
お野菜は ほうれん草・大根・にんじん
ソースにはグリーンペパーを加えました
(^∇^)
豚ヒレロールのペパーソース仕立て
＜材料・３〜４人分＞
豚ヒレ肉 １本（４５０グラムぐらい）
ほうれん草 ４株
にんじん ５cm
大根 ５cm
胡椒 少々
GABANグリーンペパー ２０粒
水 １カップ
牛乳 １カップ
ケチャップ 小１
中濃ソース 小１
塩 少々
片栗粉 少々
＜作り方＞
１、ほうれん草・にんじん・大根は軽く火を通しておきます。にんじん・大根は細長くカットします。
２、ラップを広げて、切り込みを入れて平らに豚ヒレ肉を広げ、肉たたきで更に平らに広げます。
３、２の広げたヒレ肉で１の野菜を巻き、タコ糸でグルグル巻きにして、周りに胡椒を振りかけフライパンで表面をこんがりと焼きます。
４、圧力鍋に３を入れ、水１カップとグリーンペパー２０粒を入れて火にかけ、沸騰したら１０分程弱火にしてから火を止め冷まします。
５、４の肉を取り出して、鍋に残った汁に牛乳・中濃ソース・ケチャップを加えて弱火にかけてよく混ぜ、仕上げに塩加減を調えて水溶き片栗粉でほんの少しトロミをつけます。
６、ヒレ肉のタコ糸を外して、３cm程の厚さに切りソースをかけていただきます。
付け合わせに茹でじゃがいもを添えました
豚ヒレ肉の茹で汁は旨味たっぷりなので
美味しいソースやスープになりますよ〜
今回もペパーソースがいいお味で
パンにもつけて綺麗になくなりました
（≧∇≦）
白ワインにもぴったり
グリーンペパーはこちらです
お読みいただきありがとうございます
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