先日いただいたベビーホタテ
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
食べきれない分は・・・
蒸して冷凍保存しておきました
(^-^)/
これを使って「ベビーホタテのチャウダー」
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
<材料・4人分>
ベビーホタテ(剥き身) 200グラム
ジャガイモ 3個
玉ねぎ 1個
人参 5cm
バター 30グラム
小麦粉 大3
牛乳 4カップ
水 2カップ
固形コンソメ 1/2個
塩 少々
GABANホワイトペパー 少々
パセリ 少々
<作り方>
1、ジャガイモ・玉ねぎは食べやすいサイズにカットします。
2、鍋にバターと玉ねぎを入れて火にかけ、小麦粉を加えて焦がさないように炒めます。
3、牛乳を少しずつ入れて、小麦粉とよく混ぜながら加えます。
4、ジャガイモと水を加えて煮ます。時々、底から焦げ付かないように混ぜます。
5、ジャガイモが柔らかくなったら、ベビーホタテの剥き身・固形コンソメ・シュレッドした人参を加えます。
6、煮詰まってきてトロミがついてきたら塩とホワイトペパーで味を調えます。
7、器によそりパセリをふりかけます。
2、鍋にバターと玉ねぎを入れて火にかけ、小麦粉を加えて焦がさないように炒めます。
3、牛乳を少しずつ入れて、小麦粉とよく混ぜながら加えます。
4、ジャガイモと水を加えて煮ます。時々、底から焦げ付かないように混ぜます。
5、ジャガイモが柔らかくなったら、ベビーホタテの剥き身・固形コンソメ・シュレッドした人参を加えます。
6、煮詰まってきてトロミがついてきたら塩とホワイトペパーで味を調えます。
7、器によそりパセリをふりかけます。
新鮮なベビーホタテで旨味増幅です
バゲットを添えていただきました~
(^∇^)
お読みいただきありがとうございます