ちょっとビックリな晩御飯「フィッシュヘッド・カレー」♪

お魚の頭を使ったお料理　

「フィッシュヘッド・カレー」を作りました

　フィッシュヘッド・カレー

　　＜材料・４人分＞

　　　魚の頭（半分にしたもの）　２匹分

　　　生姜（すりおろし）　小２

　　　玉ねぎ　１個

　　　人参　５cm

　　　ジャガイモ　２個

　　　レンコン（小）　１本

　　　カリフラワー　８切れ

　　　マッシュルーム　８個
　　　赤パプリカ　１／４個

　　　GABAN香菜　小２

　　　粉末カレールー　大４

　　　グリーンカレーペースト　大３

　　　魚醤　大２

　　　塩胡椒　少々

　　　水　適量
　　　サラダ油　大１
　　　ローレルの葉　２枚

　　＜作り方＞

１、玉ねぎ・ジャガイモ・レンコン・人参は食べやすいサイズにカットします。

２、鍋にサラダ油をしき、生姜を香りが立つまで炒め、玉ねぎ・人参を加えて炒めます。

３、２に魚の頭を入れてひたひたの水とローレルの葉を入れて煮ます。

４、グリーンカレー・ペーストと粉末カレールー・魚醤・GABAN香菜を加えて煮込みます。