ノヴェッロと「ブイヤベース」♪

イタリアのノヴェッロ　


ボジョレーよりちょっと先に

お味見しました～　

(≧▽≦)





ラベルが面白いです！

お料理は　魚介で「ブイヤベース」

 　ブイヤベース

　　　＜材料・４人分＞

　　　あさり　　　　　２００グラム

　　　秋鮭　　　　　　２切れ
　　　タチウオ　　　　４切れ

　　　ヤリイカ　　　　３はい

　　　エビ　　　　　　４匹

　　　玉ねぎ　　　　　１／２個　

　　　にんにく　　　　１片

　　　トマト缶　　　　１／２缶

　　　GABANエルブ・ド・プロバンス　小１

　　　塩胡椒　　　　　少々

　　　水　　　　　　　適量
　　　オリーブオイル　大１

　
　　　＜作り方＞

１、鍋にオリーブオイルを入れニンニクを香りが出るまで炒め、１cm角に切った玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

２、食べやすいサイズにカットした秋鮭・タチウオ・ヤリイカ・エビを鍋に入れて軽く炒め、ひたひたの水を入れて煮ます。

３、２が沸騰したら丁寧にアクをとり、あさり・ブレンダーにかけたトマト缶・エルブ・ド・プロバンスを加えてさらに煮ます。

４、あさりの口が開いたらスープの味をみて、塩胡椒で味を調えます。

いつもは「サフラン」で作りますが・・・

「エルブ・ド・プロヴァンス」を使ってみました


いろいろ試してみたいですものね～！

ノベッロとは相性が良かったと思います

美味しくいただきました　

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