思わず微笑む♪「チキン・ハンバーグ」

ハンバーグのお肉を買いに行ったら

なんとな～く　品薄感　　(･Θ･;)

曜日によって　こんな日もありますね～


「合挽き肉」はやめにして

お隣にたくさん並んでいた「鶏ひき肉」に　






「チキン・ハンバーグ」





「鶏ひき肉」を使うと　固めに仕上がるので

チキン・ハンバーグは「和風」にすることが多いけど

玉ねぎの他に　みじん切りの人参も加えて

なんとか柔らかくしようと試みました～



今回はチーズをのせてソースもたっぷり　

しっとりとして　いい感じに仕上がりました　

　(≧▽≦)

 　チキン・ハンバーグ

　　＜材料・４人分＞

　　　鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　４００グラム

　　　玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　１／２個

　　　人参（みじん切り）　　　　　　　１／２本

　　　パン粉　　　　　　　　　　　　　１／２カップ

　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　大２　

　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　１個

　　　塩胡椒　　　　　　　　　　　　　少々

　　　ピザ用チーズ　　　　　　　　　　１カップ
　　  GABANエルブ・ド・プロバンス　　小２
　　　トマト　　　　　　　　　　　　　１個

　　　大葉　　　　　　　　　　　　　　２枚
　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大２

　　　ケチャップ　　　　　　　　　　　大３

　　　中濃ソース　　　　　　　　　　　大３

　　　BBQソース　　　　　　　　　　　大２

　　　水　　　　　　　　　　　　　　　５０CC

　　＜作り方＞

１、玉ねぎと人参をブレンダーで細かくみじん切り状にします。

２、パン粉に牛乳をかけてしっとりさせます。

３、ボールにひき肉と１・２・卵・GABANエルブ・ド・プロバンスを加え塩胡椒を加えてよく練ります。

４、お好みの大きさに丸めてフライパンで焼きます。

５、途中、お酒を振りかけて蓋をして蒸し焼きにします。

６、ハンバーグに火が通ったら火を止めて、チーズとをのせて蓋をしておきます。

７、ソースの材料を小鍋に入れて少し煮詰めます。

８、余熱でチーズが溶けたら刻んだトマトと大葉をのせてお皿によそり、ソースをかけていただきます。

思ったよりもジューシーな出来上がりに

思わずニッコリ　(*^▽^*)


子供達には　たっぷりチーズが好評　


勿論　にも相性良し　

(^-^)/

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