今朝は涼しくて ちょっとびっくり！
過ごしやすい１日になるかな～ 
夕べの晩ご飯
「タイ風グリーングリーンカレー」
何故にグリーンが２つも？
それは・・・
緑の野菜がいっぱい 
青梗菜・ピーマン・小松菜・キャベツは 全部 緑色
舞茸とパプリカはおまけ 
思いっきり 緑 にしてみました～
（材料・４人分）
鶏肉 ３００グラム
玉葱 １／２個
小松菜 ４株
青梗菜 １／２個
ピーマン ２個
キャベツ ４枚
舞茸 １／２株
赤パプリカ １／２個
生姜 １片
ココナッツミルク １／２カップ
生姜 １片
ココナッツミルク １／２カップ
カレー粉 小１
グリーンカレーペースト 小２
カレールー ６０グラム
塩 少々
ご飯 ４人分
（作り方）
１，フライパンで生姜と１口サイズに切った鶏肉を炒め、取りだして深鍋に入れ、水を鍋の半分程に加えて煮ます。
２，１のフライパンで乱切りにした玉葱をよく炒めて、冷まします。
３，小松菜を食べやすい大きさにカットし、葉と茎の部分に分けます。
４，ブレンダーに２の玉葱と３の葉の部分を入れて攪拌します。
５，１の煮込み鍋に４を入れて、グリーンカレーペーストを加えます。
６，よく混ぜたら野菜とカレー粉を加えて７～８分煮込みます。
７，火を止めてカレールーを入れてしばらくおき、溶けたらよく混ぜます。
８，ココナッツミルクを加え、味見をして塩加減を整えます。
９，少し煮てトロミをつけ、ご飯と一緒によそります。
（作り方）
１，フライパンで生姜と１口サイズに切った鶏肉を炒め、取りだして深鍋に入れ、水を鍋の半分程に加えて煮ます。
２，１のフライパンで乱切りにした玉葱をよく炒めて、冷まします。
３，小松菜を食べやすい大きさにカットし、葉と茎の部分に分けます。
４，ブレンダーに２の玉葱と３の葉の部分を入れて攪拌します。
５，１の煮込み鍋に４を入れて、グリーンカレーペーストを加えます。
６，よく混ぜたら野菜とカレー粉を加えて７～８分煮込みます。
７，火を止めてカレールーを入れてしばらくおき、溶けたらよく混ぜます。
８，ココナッツミルクを加え、味見をして塩加減を整えます。
９，少し煮てトロミをつけ、ご飯と一緒によそります。
カレールーやカレー粉はお好みで調整して下さい
グリーンカレーペーストもスパイシーなので
量はお好みによりどうぞ (^-^)/
他に 「エビ入りキャベツのヤムウンセン」
「もやしと豆腐炒め（アジ入り）」
鶏肉は歯ごたえの良い 名古屋コーチンで 
お読みいただきありがとうございます 
