大葉でアレンジ「豚とあさりのアレンテージョ風」

最近よく作る「あさり」を使ったお料理

定番料理になりそうです　




「豚とあさりのアレンテージョ風」

「夫・バージョン」


フレッシュなローズマリーの代わりに

今回は『大葉』を使ってみました～

　　　（材料・4人分）

　　　　あさり　　　　　　　　　　２００グラム

　　　　豚肉　　　　　　　　　　　４００グラム

　　　　玉葱　　　　　　　　　　　１個

　　　　パプリカ　　　　　　　　　１個

　　　　大葉　　　　　　　　　　　５枚

　　　　じゃがいも　　　　　　　　２個

　　　　にんにく　　　　　　　　　２片

　　　　ローズマリー（ドライ）　　小１／２

　　　　ローリエ　　　　　　　　　２枚

　　　　白ワイン　　　　　　　　　１カップ

　　　　塩・胡椒　　　　　　　　　適量

　　
　　　（作り方）

１，カットした肉・ローリエ・ローズマリー・白ワイン・ニンニクを混ぜ、２時間ほど冷蔵庫でマリネしておきます。

２，ジャガイモは電子レンジにかけ柔らかくしてから、油でカラッと揚げます。

３，鍋に１を入れて炒め色が変わってきたらカットした玉葱・パプリカを加えて更に炒めます。

４，あさりと刻んだ大葉を３に入れて蓋をして蒸します。

５，味を見て塩・胡椒を加えます。


＊ご飯にかけても、そのままでも美味しくいただけます。

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昨日は　お花見に行ってきました！　


空が真っ青だったので

桜とのコントラストが綺麗でした　

たくさんの人がお花見を楽しんでいました～

お弁当を広げたママと子供達や学生さん　

ちょっと懐かしさがこみ上げてきました

(^∇^)

本日も　お読みいただきありがとうございます　

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