初!お料理教室に行ってきました。
昨日は、人生初!のお料理教室へ。
行ってみたいなー、とおもいつつこの歳まで自己流、料理本、バイトで実践?、でやってました。
なんか、敷居が高そう?と敬遠していたのですがブログでの出会いでRikoさん の記念すべき
第1回のお教室へ、いざ!
素敵なインテリア!
ウェルカムティーでスタート。新生姜、みょうがの甘酢漬けを頂きました![心](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/misaki0309/445.gif)
今回のメニューは
さんまのほっこり炊き込みごはん
里芋の炊いたん、オクラ添え
うまみつゆ~天つゆ、そうめん、うどん、などのつゆに。
を、作りつつ、味わいました。
秋刀魚
鮮度が・・・。私がいつもスーパーで買うのとは違うわ!このとき、切り身で売っているお魚の鮮度の見極め方、
パックの上からでも分かる見方などを教えて頂きました。
スパイスを熱して、秋刀魚を焼きます。
うー!この焼いただけでよだれ・・・・。
スープで浸水させたお米を
炊き上がり!カブの葉を散らして。
今回のテーマ、「出汁」
私はお正月くらいにしか、たっぷりのかつお節・・・を実行しておらずちゃんとした分量でとると
こんなに美味しいの??
と、目からうろこ。水出しの状態での昆布出汁美味しかったなあ。
やはり、出汁は材料ですね。反省。
わさっと!
水分、見えません。
計る、の意味を改めて認識。
この出汁で、里芋を。みんなで仲良く里芋むき。六角って何度やってもすうっとできない。
先生が作っておいてくれた塩出汁に着けたオクラ、篠田巻きを盛り合わせ。
後は、カブのすり流しや
酒粕、湯葉いり!
みんなでテーブルセッティング。
お花のあしらいなども。
おしょうゆを作っているRikoさんの途中経過のひしお、新鮮野菜。from長崎。
にんじん、「うさぎ?」っていうくらい皆さんいい音でぽりぽり。
はつか大根も美味しかったー![ニコ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/malilu/259419.gif)
デザートまで!
緑茶の寒天、小豆。
甘さが、絶妙。
愛用の調味料から、食器、そしてインテリア、ぜーーーーんぶ激写したかったのですが
胸がどきどきで、余裕なし。
今度はちゃんとれぽします!
美味しかった!楽しかった![ラブ](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/533.gif)
次回もがんばって参加したい~
行ってみたいなー、とおもいつつこの歳まで自己流、料理本、バイトで実践?、でやってました。
なんか、敷居が高そう?と敬遠していたのですがブログでの出会いでRikoさん の記念すべき
第1回のお教室へ、いざ!
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101014/23/moninlove/54/41/j/o0640048010801627266.jpg?caw=800)
素敵なインテリア!
ウェルカムティーでスタート。新生姜、みょうがの甘酢漬けを頂きました
![心](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/misaki0309/445.gif)
今回のメニューは
さんまのほっこり炊き込みごはん
里芋の炊いたん、オクラ添え
うまみつゆ~天つゆ、そうめん、うどん、などのつゆに。
を、作りつつ、味わいました。
秋刀魚
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101014/23/moninlove/47/20/j/o0640048010801627267.jpg?caw=800)
鮮度が・・・。私がいつもスーパーで買うのとは違うわ!このとき、切り身で売っているお魚の鮮度の見極め方、
パックの上からでも分かる見方などを教えて頂きました。
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101014/23/moninlove/d7/68/j/o0640048010801627268.jpg?caw=800)
スパイスを熱して、秋刀魚を焼きます。
うー!この焼いただけでよだれ・・・・。
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101015/00/moninlove/b1/8e/j/o0640048010801674372.jpg?caw=800)
スープで浸水させたお米を
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101015/00/moninlove/d8/2a/j/o0640048010801674373.jpg?caw=800)
炊き上がり!カブの葉を散らして。
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101014/23/moninlove/e8/b9/j/o0640048010801627272.jpg?caw=800)
今回のテーマ、「出汁」
私はお正月くらいにしか、たっぷりのかつお節・・・を実行しておらずちゃんとした分量でとると
こんなに美味しいの??
と、目からうろこ。水出しの状態での昆布出汁美味しかったなあ。
やはり、出汁は材料ですね。反省。
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101014/23/moninlove/77/3c/j/o0640048010801627273.jpg?caw=800)
わさっと!
水分、見えません。
計る、の意味を改めて認識。
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101014/23/moninlove/62/76/j/o0640048010801632156.jpg?caw=800)
この出汁で、里芋を。みんなで仲良く里芋むき。六角って何度やってもすうっとできない。
先生が作っておいてくれた塩出汁に着けたオクラ、篠田巻きを盛り合わせ。
後は、カブのすり流しや
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101015/00/moninlove/22/cf/j/o0640048010801701115.jpg?caw=800)
酒粕、湯葉いり!
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101014/23/moninlove/f5/12/j/o0640048010801632165.jpg?caw=800)
みんなでテーブルセッティング。
お花のあしらいなども。
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101014/23/moninlove/7d/78/j/o0640048010801633979.jpg?caw=800)
おしょうゆを作っているRikoさんの途中経過のひしお、新鮮野菜。from長崎。
にんじん、「うさぎ?」っていうくらい皆さんいい音でぽりぽり。
はつか大根も美味しかったー
![ニコ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/malilu/259419.gif)
![私がいない晩ごはん](https://stat.ameba.jp/user_images/20101014/23/moninlove/88/c7/j/o0640048010801633978.jpg?caw=800)
デザートまで!
緑茶の寒天、小豆。
甘さが、絶妙。
愛用の調味料から、食器、そしてインテリア、ぜーーーーんぶ激写したかったのですが
胸がどきどきで、余裕なし。
今度はちゃんとれぽします!
美味しかった!楽しかった
![ラブ](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/533.gif)
次回もがんばって参加したい~