初！お料理教室に行ってきました。
昨日は、人生初！のお料理教室へ。
行ってみたいなー、とおもいつつこの歳まで自己流、料理本、バイトで実践？、でやってました。
なんか、敷居が高そう？と敬遠していたのですがブログでの出会いでＲｉｋｏさん の記念すべき
第１回のお教室へ、いざ！
素敵なインテリア！
ウェルカムティーでスタート。新生姜、みょうがの甘酢漬けを頂きました
今回のメニューは
さんまのほっこり炊き込みごはん
里芋の炊いたん、オクラ添え
うまみつゆ～天つゆ、そうめん、うどん、などのつゆに。
を、作りつつ、味わいました。
秋刀魚
鮮度が・・・。私がいつもスーパーで買うのとは違うわ！このとき、切り身で売っているお魚の鮮度の見極め方、
パックの上からでも分かる見方などを教えて頂きました。
スパイスを熱して、秋刀魚を焼きます。
うー！この焼いただけでよだれ・・・・。
スープで浸水させたお米を
炊き上がり！カブの葉を散らして。
今回のテーマ、「出汁」
私はお正月くらいにしか、たっぷりのかつお節・・・を実行しておらずちゃんとした分量でとると
こんなに美味しいの？？
と、目からうろこ。水出しの状態での昆布出汁美味しかったなあ。
やはり、出汁は材料ですね。反省。
わさっと！
水分、見えません。
計る、の意味を改めて認識。
この出汁で、里芋を。みんなで仲良く里芋むき。六角って何度やってもすうっとできない。
先生が作っておいてくれた塩出汁に着けたオクラ、篠田巻きを盛り合わせ。
後は、カブのすり流しや
酒粕、湯葉いり！
みんなでテーブルセッティング。
お花のあしらいなども。
おしょうゆを作っているRikoさんの途中経過のひしお、新鮮野菜。from長崎。
にんじん、｢うさぎ？」っていうくらい皆さんいい音でぽりぽり。
はつか大根も美味しかったー
デザートまで！
緑茶の寒天、小豆。
甘さが、絶妙。
愛用の調味料から、食器、そしてインテリア、ぜーーーーんぶ激写したかったのですが
胸がどきどきで、余裕なし。
今度はちゃんとれぽします！
美味しかった！楽しかった
次回もがんばって参加したい～
行ってみたいなー、とおもいつつこの歳まで自己流、料理本、バイトで実践？、でやってました。
なんか、敷居が高そう？と敬遠していたのですがブログでの出会いでＲｉｋｏさん の記念すべき
第１回のお教室へ、いざ！
素敵なインテリア！
ウェルカムティーでスタート。新生姜、みょうがの甘酢漬けを頂きました
今回のメニューは
さんまのほっこり炊き込みごはん
里芋の炊いたん、オクラ添え
うまみつゆ～天つゆ、そうめん、うどん、などのつゆに。
を、作りつつ、味わいました。
秋刀魚
鮮度が・・・。私がいつもスーパーで買うのとは違うわ！このとき、切り身で売っているお魚の鮮度の見極め方、
パックの上からでも分かる見方などを教えて頂きました。
スパイスを熱して、秋刀魚を焼きます。
うー！この焼いただけでよだれ・・・・。
スープで浸水させたお米を
炊き上がり！カブの葉を散らして。
今回のテーマ、「出汁」
私はお正月くらいにしか、たっぷりのかつお節・・・を実行しておらずちゃんとした分量でとると
こんなに美味しいの？？
と、目からうろこ。水出しの状態での昆布出汁美味しかったなあ。
やはり、出汁は材料ですね。反省。
わさっと！
水分、見えません。
計る、の意味を改めて認識。
この出汁で、里芋を。みんなで仲良く里芋むき。六角って何度やってもすうっとできない。
先生が作っておいてくれた塩出汁に着けたオクラ、篠田巻きを盛り合わせ。
後は、カブのすり流しや
酒粕、湯葉いり！
みんなでテーブルセッティング。
お花のあしらいなども。
おしょうゆを作っているRikoさんの途中経過のひしお、新鮮野菜。from長崎。
にんじん、｢うさぎ？」っていうくらい皆さんいい音でぽりぽり。
はつか大根も美味しかったー
デザートまで！
緑茶の寒天、小豆。
甘さが、絶妙。
愛用の調味料から、食器、そしてインテリア、ぜーーーーんぶ激写したかったのですが
胸がどきどきで、余裕なし。
今度はちゃんとれぽします！
美味しかった！楽しかった
次回もがんばって参加したい～