デコレーション寿司＆カルパッチョ＠築地

１２月の築地でのお稽古は クリスマスを意識した

彩り豊かなデコレーション寿司とカルパッチョ

デコレーション寿司は 三層のカラフルな酢飯の上に

ローズにみたてた まぐろ・サーモン・ぶり・いくらのブーケ。

カルパッチョは 握りとは違ったおろし方で・・・

オリーブオイルを使った基本のソースは アレンジが楽しめそうです。

おもてなしに大活躍しそうな予感❢

美味しくいただき大満足のお稽古でした

今週は 年内最後の週となります。

どうぞ、よろしくお願いいたします