イベント続きでレポートの提出があったりで 掲載が遅くなりましたが
先日、とっても素敵なイベントに参加させていただいたので ご紹介します。
このイベント、以前 ブログ記事を見て 行きたぁ～い。
と思っていたので とても嬉しいです。
レシピブログ Ｘ ＳＵＮＴＯＲＹ 自家製フルーツブランデー体験イベント
会場は南青山にあるビストロ 葡萄とお肉のビストロ ヴァンブリュレ
南青山５丁目の交差点からすぐの場所にあります。
とっても お洒落なお店です。
お店を貸し切って、３０名のブロガーさんが招待されました。
テーブルには既に フルーツブランデーが鎮座。
美味しそぉ～
早く飲みたい。
左より．．
サントリーブランデー部の木谷さん・人気お料理ブロガーのｈａｐｐｙさんとあこさんです。＾＾
木谷さんからはブランデーにまつわるお話やフルーツブランデーの作り方などを。
ｈａｐｐｙさんとあこさんからは フルブラの魅力やお薦めレシピを教えていただきました。
プラチナレシピブロガー ｈａｐｐｙさんのブログはこちら。
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Happy Life
Style
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ゴールドレシピブロガー あこさんのブログはこちら。
調理師あこのおいしいレシピ
早く飲みたくてウズウズ。
まずはテーブルにあった オレンジで作ったフルブラをいただきます。
ブランデーって ブドウから出来てるって知ってました？ 私．．知りませんでした。
そんなブランデーなので、フルーツとの相性はばっちり。
トニックウォーターで割れば 簡単にブランデースピリッツァーの完成。
お薦めの割合は１：３です。
オレンジは本当に 相性がいいです。
お酒を飲んでるって感じではなく ジュースみたいで どんどん飲めちゃいます。
私．．．同じテーブルの方の中で 一番に飲み終えちゃいました。
こちらは happyさんのお薦めレシピ。 パインとミントのソーダ割りです。
角切りのパインが入っていて 香りがとてもよかったです。
オレンジはコク？みたいな物があったけど、こちらはさっぱりといただけます。
どちらかと言うと フルーツよりお酒感を強く感じました。
フルーツブランデーは ブランデーにフルーツを漬けこんだら １日で出来上がり。
今まで梅酒ばかり漬けていた私は、これにはとても びっくり。
すごく簡単に出来ちゃうんですね～
漬けこみ瓶は必ずパッキンのついたガラス製の密封瓶を使用し
日光の当たらない場所で保存すれば、冷蔵庫に入れなくても１年くらい保存出来るそうです。＾＾
但し、漬けこんだ果実などは一週間ほどで取り出さないと
果肉が崩れたり渋みが出たり．．．液体が濁り、美味しくなくなります。
取り出したフルーツは ジャムにしたり お料理に使ったり出来るようですよ。
この後は 飲み放題。
私．．．欲張って ２つも持って来ちゃいました。
左がシナモンやコリアンダーなどのスパイスを漬けこんで作った チャイ。
右が桜の葉の塩漬けで作った 桜。
どちらも ヴァンブリュレ
でしかいただけない 特製フルブラ。桜．．．とても人気でした。
桜の香りがほんのりして 優しい味。＾＾
女性は絶対 好きでしょ？？？
紅茶が大好きな私は チャイもすっごく気に入りました。
同席されてたお二方は 桜でチャレンジするそうですが
私は桜の葉の塩漬けがないので チャイで作りたいな～
ヴァンブリュレ
からは とっても美味しいお料理を提供していただきました。
前菜 ３種盛り合わせ
・冷静ラタトゥイユ
・パテ・ド・カンパーニュ～ブランデージュレ添え～
・自家製ライ麦パン～オレンジのジャムと共に～
器がとっても可愛い ラタトゥイユ。＾＾
冷たくて美味しかった～
パテ・ド・カンパーニュは臭みもなく お酒に合う。
ジュレの加減がとってもいいのね。 企業秘密だそうです。
ライ麦パンに乗っているオレンジジャムは フルブラを漬けこんだ後のオレンジを
ジャムにした物。
甘さ加減が丁度よかったです。
そして．．．．凄い物が来ちゃいました。
ヴァンブリュレ
の名物料理 葡萄牛のステーキグリル。
葡萄マスタードとピンクソルトが添えられていましたが 私はやっぱり塩。
このポテトも美味しかった。 バルサミコで味付けかな？？？
葡萄牛 さいこ～
お酒が進んじゃいます。
左上：いちご 右上：あまくさ（みかんの一種です）
左下：りんご 右下：ヴァンブリュレ店長のかわむらさん
大体フルブラは１日で完成ですが、りんごに関しては３日位必要だそうです。
何となくわかりますね．．．実から果汁がなかなか出てこなさそう。
かわむら
には お料理の話やフルブラのレシピなどいっぱい聞いちゃいました。何度、テーブルに呼び付けたことか。
デザートまで登場しました。
ブランマンジェ ～ブランデーオレンジソース掛け～
すっごくコクがあって香ばしい感じに みんなで 「胡麻？胡麻？」と聞き合ったけど
その正体は、アーモンドプードルでした。
聞いて納得。
確かにソレだわ。もぉ、みなさん（私を含め） かなりの酔っ払いさん。
最後にもう一杯 チャイをいただきたかったのですが
時間も時間だし かなり酔っ払い状態だし 止めました。
お隣に座った ｅｒｉｒｉｎ
が 酔っぱらって ﾁｮｰ面白かった。
ご一緒させていただいた方とも お酒が入って楽しくお話させていただいて
とても楽しかったです。
食べたり飲んだり．．フルブラの新しい発見も出来 これだけでも
参加出来て良かった～
と思ってたのにこんなお土産まで いただいちゃいました。
去年の秋、これが販売された時 すごーく買おうと思ったけど 迷っていた物。
いただいちゃいました。
しかも、箱の中にはブランデーと漬けこみ瓶に 「ブランブラングラス」と言って
非売品のブランデースピリッツァー専用のグラス。
お店でフルブラをいただいた あの丸くてコロンとしたグラス。
ブランブランと揺れることとブランデーとを引っかけて この名前が付いたそうです。
欲しかったんだぁ。 嬉しい。
更に
漬けこみ瓶を１つ 合計２つも。
ブランデー１本で ２種類のフルブラ作れちゃいます。 感激。
レシピブログ
サントリー そして、ヴァンブリュレのかわむら 及びスタッフの方々素敵なイベント ありがとうございました。
フルブラの存在は知っていましたが、フルーツのことしか考えていませんでした。
フルーツ意外にも ハーブやスパイス 何でも合うんだと知り
世界が広がりました。
ブランデーに対するイメージも大きく変わりました。
まずは チャイで作ってみたいと思いますが、その他にも色々試してみたいと思います。＾＾
*葡萄・米・麦など 酒税法で禁止されている材料もあるのでご注意を。
【レシピブログの「自家製フルーツブランデー」体験イベントレポート」掲載中】
自家製フルーツブランデー体験しました！