カリッと唐揚げ

昨日教えてもらった、坂じい絶賛『女房の唐揚げ』

味付けは、各ご家庭によってで良いと思うのですが、ポイントは、
『ほぐした卵＋鰹節』
だそうです。

通常、下味をつけて、粉(片栗粉や小麦粉)をつけて揚げると思うのですが、粉をつける前に、『ほぐした卵＋鰹節』をつける。

下味→卵＋鰹節→粉

熟練の主婦のかたのレシピなので、間違いないとは思うのですが(それか坂じいが話を盛ったかw笑)

カリッとならなかった（ ; ; ）
いや、揚げたては確かにカリッとしてましたが。

ちょっと油の量が少なかったのも原因かも…

あ、それか坂じいのおたくは、ちゃんと揚げたてが食卓に並ぶのかも…

ブログのお友達(勝手にすみません