旦那様
の大好きな
カリフラワー
今回は＊グラタン＊作らせて頂きましたぁ。(≡^∇^≡)
材料
３－４人分（おかずとして
）
カリフラワー 約４００ｇ 中目に切る
玉ねぎ １００ｇ みじん切り
バター ４０ｇ
小麦粉 ４０ｇ
塩 適量
黒胡椒 少々
チキンストック ３分の１カップ
牛乳 １と４分の１カップ
ナツメグ 少々
ドライタイム 少々
削りパルメザンチーズ ３分の１カップ プラス トッピング用 大さじ２－３
パン粉 約大さじ１
愛用のチキンストック
作り方
１： オーブンを２２０度に予熱する。
２： 鍋に湯を沸かし、沸騰したらカリフラワー、塩一つまみを入れ、４－５分茹でる。火からおろし、湯をきる。
３： ホワイトソースを作る。
鍋を中ー強火で熱する。バターを溶かしいれる。玉ねぎ、塩、胡椒を加え２－３分、軽く色が変わるまで炒める。小麦粉を加えよく混ぜる。（３０秒ほど）。火を中弱におとす。チキンストックを入れ、良くかき混ぜる。（１分弱）。牛乳を２分の１カップ加え、スムーズになるまで混ぜる（１分ほど）。もう２分の１カップを加え、スムーズになるまでよく混ぜる。（１分ほど）。残りの４分の１カップ、タイム、ナツメグを加え、よく混ぜる。（３０秒ほど）。最後にパルメザンチーズを加え、混ぜる（３０秒ほど）。塩加減をここでチェック。必要ならば加える。濃くスムーズでクりーミーなソース状になれば出来上がり。火からおろす。
４： ３ に ２ を加え、混ぜ合わせる。オーブン用のグラタン皿に入れる。トッピング用のチーズとパン粉をふりかける。予熱したオーブンで約２０分ほど焼く。チーズが溶けて、パン粉にも軽く焼き目がつけば出来上がり。オーブンから取り出す。温かいうちに召し上がれ。
ホワイトソース作る際、火を弱めにして、よーく混ぜて小麦粉に火を通してあげることが大切。でなければ、ソースが粉っぽい味に出来上がってしまいます。なので、混ぜーて混ぜて下さい。(≡^∇^≡)
クリーミー(≡^∇^≡)、チーズィー(≡^∇^≡)こってりグラタン。
皆様をはじめ、お野菜苦手なお子様達にもいかがでしょう？(≡^∇^≡)
心も体も温まる一品です。(≡^∇^≡)
お試しあれ！
今日も、あなたにとって、おいしーい一日となりますように。。。。。
の大好きなカリフラワー今回は＊グラタン＊作らせて頂きましたぁ。(≡^∇^≡)
材料
３－４人分（おかずとして
）カリフラワー 約４００ｇ 中目に切る
玉ねぎ １００ｇ みじん切り
バター ４０ｇ
小麦粉 ４０ｇ
塩 適量
黒胡椒 少々
チキンストック ３分の１カップ
牛乳 １と４分の１カップ
ナツメグ 少々
ドライタイム 少々
削りパルメザンチーズ ３分の１カップ プラス トッピング用 大さじ２－３
パン粉 約大さじ１
愛用のチキンストック
作り方
１： オーブンを２２０度に予熱する。
２： 鍋に湯を沸かし、沸騰したらカリフラワー、塩一つまみを入れ、４－５分茹でる。火からおろし、湯をきる。
３： ホワイトソースを作る。
鍋を中ー強火で熱する。バターを溶かしいれる。玉ねぎ、塩、胡椒を加え２－３分、軽く色が変わるまで炒める。小麦粉を加えよく混ぜる。（３０秒ほど）。火を中弱におとす。チキンストックを入れ、良くかき混ぜる。（１分弱）。牛乳を２分の１カップ加え、スムーズになるまで混ぜる（１分ほど）。もう２分の１カップを加え、スムーズになるまでよく混ぜる。（１分ほど）。残りの４分の１カップ、タイム、ナツメグを加え、よく混ぜる。（３０秒ほど）。最後にパルメザンチーズを加え、混ぜる（３０秒ほど）。塩加減をここでチェック。必要ならば加える。濃くスムーズでクりーミーなソース状になれば出来上がり。火からおろす。
４： ３ に ２ を加え、混ぜ合わせる。オーブン用のグラタン皿に入れる。トッピング用のチーズとパン粉をふりかける。予熱したオーブンで約２０分ほど焼く。チーズが溶けて、パン粉にも軽く焼き目がつけば出来上がり。オーブンから取り出す。温かいうちに召し上がれ。
ホワイトソース作る際、火を弱めにして、よーく混ぜて小麦粉に火を通してあげることが大切。
でなければ、ソースが粉っぽい味に出来上がってしまいます。なので、混ぜーて混ぜて下さい。(≡^∇^≡)クリーミー(≡^∇^≡)、チーズィー(≡^∇^≡)こってりグラタン。
皆様をはじめ、お野菜苦手なお子様達にもいかがでしょう？(≡^∇^≡)
心も体も温まる一品です。(≡^∇^≡)
お試しあれ！
今日も、あなたにとって、おいしーい一日となりますように。。。。。