冷凍のレンコン、アジア食品店で見つけたので一品作ってみました。
材料
３－４人分
冷凍スライスれんこん ２００ｇ 解凍し、半分に切る。
バター １５ｇ
油 小さじ１－２
さやエンドウ ２枚 蒸し、斜め半分に切る。
牛そぼろ用
油、適量
牛ミンチ １００ｇ
塩 少々
胡椒 少々
赤唐辛子フレーク状 一つまみ
料理酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１と２分の１
黒砂糖 大さじ１
水 大さじ５－６
コーンフラワー 小さじ１を、水大さじ１で溶かす。
作り方
１： そぼろを作る。鍋を中ー強火で熱する。油適量を敷く。ミンチ肉を入れ、２分ほど、肉の色が変わるまでいためる。塩、胡椒少々と唐辛子を入れ、１分弱炒める。料理酒を加え１分ほど炒める。砂糖、しょうゆ、水を加え１－２分煮る。溶かしたコーンフラワーをまわし入れ、１分ほど、とろみがつくまでかき混ぜる。火からおろす。
２： フライパンを中ー強火で熱する。バターと油を敷く。レンコンを入れ、３－４分、レンコンに軽く焼き色がつくまで炒め焼く。火からおろす。
３： お皿にレンコンを盛り、上からそぼろをかけ、さやえんどうで飾りつけ。温かいうちに召し上がれ。
バター風味のサクッ
と”レンコン”と、唐辛子がチョコッと効いてしっかり濃い味の’甘口しょうゆそぼろ”。
相性”良い”
です。ホッカホカご飯も、お箸がすすみます。
お試しあれ！
今日もあなたにとっておいしーい一日でありますように。。。。。
材料
３－４人分
冷凍スライスれんこん ２００ｇ 解凍し、半分に切る。
バター １５ｇ
油 小さじ１－２
さやエンドウ ２枚 蒸し、斜め半分に切る。
牛そぼろ用
油、適量
牛ミンチ １００ｇ
塩 少々
胡椒 少々
赤唐辛子フレーク状 一つまみ
料理酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１と２分の１
黒砂糖 大さじ１
水 大さじ５－６
コーンフラワー 小さじ１を、水大さじ１で溶かす。
作り方
１： そぼろを作る。鍋を中ー強火で熱する。油適量を敷く。ミンチ肉を入れ、２分ほど、肉の色が変わるまでいためる。塩、胡椒少々と唐辛子を入れ、１分弱炒める。料理酒を加え１分ほど炒める。砂糖、しょうゆ、水を加え１－２分煮る。溶かしたコーンフラワーをまわし入れ、１分ほど、とろみがつくまでかき混ぜる。火からおろす。
２： フライパンを中ー強火で熱する。バターと油を敷く。レンコンを入れ、３－４分、レンコンに軽く焼き色がつくまで炒め焼く。火からおろす。
３： お皿にレンコンを盛り、上からそぼろをかけ、さやえんどうで飾りつけ。温かいうちに召し上がれ。
バター風味のサクッ
と”レンコン”と、唐辛子がチョコッと効いてしっかり濃い味の’甘口しょうゆそぼろ”。相性”良い”
です。ホッカホカご飯も、お箸がすすみます。お試しあれ！
今日もあなたにとっておいしーい一日でありますように。。。。。