新年空けて２日目をいかがお過ごしですか？
新しい年が晴天続きなのは嬉しい限りですね。
年明けといえば、御節にお雑煮！
とくにお出汁が利いたお雑煮は大好物です。
とはいえ定番の餅は高GI食品…
メインに食べてばかりいると正月太りが気になります。
そこで今月号のFRaUに寄稿したのが〈太らない雑炊〉！
ポイントはゴロンとした大きくて固めの里芋をメインにすること。
（里芋はムチンやガラクタンが含まれ、血糖値の上昇を抑制します）
そして、人参や鶏肉といった〈噛み応え〉のある食材を使います。
これにお好みでお餅をひとつ。
玄米餅だとより安心ですね。
食材は〈固茹で〉がポイントです☆
詳しいレシピは来月のFRaU Onlineで！