おはようございます☆
ずっと暑い日が続いていましたが、今日は朝から曇り空でどんよ～り・・・少し涼しく感じますね。
でも、しばらく暑かったので涼しく感じるのでしょうか??雨が降るのかどうか疑問ですが・・・少し雨が降ってくれた方が湿気が出て良いかも!!
あ、奥さんやクセっ毛の人には、雨って大敵ですよね!?お洗濯もの干せない、髪の毛跳ねる・・・梅雨になったら大変だ(梅雨入りしましたが・・・。)
まだ、梅雨らしい日を見ていませんが・・・いつから梅雨らしくなるのでしょうか??
雨は嬉しくないけど・・・少し涼しくなってほしい(＞＜;)と、連日の暑さに負けそうなもこであります!!
負けないように、ご飯一杯食べなきゃ!!(食べていますが・・・笑)では、今日も元気にレシピ消化へ～(´∀｀)
今回紹介する料理は、イタリアの料理”カプレーゼ”を旬の食材を使って和風にアレンジしたサラダです♪
暑くなってくる時期にピッタリのおかずにも、おつまみにもなる一品です( ´艸｀)
『和風カプレーゼ～新ショウガネギソースがけ～』
今が旬でみずみずしく、柔らかい辛味が特徴の”新ショウガ”☆
その新ショウガをたっぷり使ったソースでカプレーゼを頂きます(^O^)/
新ショウガをたっぷり加えたソースは、サッパリとした風味とピリリとした辛さがアクセントになり、長ネギの香味感とも相性抜群!!
お酢も加えたソースなので、さらにサッパリと。ゴマ油でまろやかさと香りで食欲UPです↑↑
トマトの甘酸っぱさとモッツァレッラチーズの淡白な味が、新ショウガネギソースで味がグッと引き締まります♪
”新ショウガネギソース”は、焼きナスや鶏のから揚げ、豚しゃぶにかけても美味しいので～ぜひぜひ作ってみて下さい(^ε^)♪
『和風カプレーゼ～新ショウガネギソース～』
＜材料＞ ２人分
トマト：１個
モッツァレッラチーズ：適量(今回は、７０g程)
●新ショウガネギソース●(作りやすい分量)
新ショウガ：３０g
長ネギ：２０㎝
☆酢：大さじ１
☆醤油：小さじ２
☆砂糖：小さじ２／３
☆ゴマ油：小さじ１
＜下準備＞
①トマトは、縦半分に切り、ヘタを取り、１㎝幅程に切る。
②モッツァレッラチーズは、食べやすい大きさに切る。
③新ショウガ・長ネギは、みじん切りにする。
＜作り方＞
１．新ショウガネギソースを作る。
ボウルにゴマ油以外の☆の調味料を混ぜ、良く混ぜ合わせたら、ゴマ油を加え、さらに混ぜる。
２．１．に新ショウガ・長ネギを加え、良く混ぜ合わせたら２０分以上置き、味を馴染ませる。
３．皿にトマト・モッツァレッラチーズを並べ、２．をかける。
＜美味しくなるPoint＞
＊モッツァレッラチーズは、溶けやすいので、使うまで冷蔵庫に入れておきましょう♪
＊ソースは、作ってから時間を置くことで、味が馴染み、新ショウガや長ネギに味が染み込みます。
＜もこの元気になるPoint＞
＊今が旬の”新ショウガ”について☆
・ショウガには、血行を促進し、体を温める効果や血中コレステロールを減らす”ジンゲロール”が含まれています☆
・また、抗菌作用や抗酸化作用が高く、老化防止やガン予防に効果的です!!また、胃液の分泌を促進する効果があるので、食欲を増進する効果も期待できます!!
☆ショウガ＋長ネギ→血行促進・疲労回復・老化防止効果が期待できます!!
＊真っ赤な栄養☆”トマト”について★
・トマトの真っ赤な成分”リコピン”には、強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化の予防、老化防止に効果が期待できます(´∀｀)
・また、ビタミンCが豊富なこと、クエン酸の働きで血糖値の上昇を抑える働き、疲労回復効果もあります。
以前紹介した『新ショウガとカブとリンゴのナムル』に引き続き、新ショウガレシピ第２段です☆
最近、夜ご飯の煮物や冷ややっこなどにも登場回数の多い“新ショウガ”。大きいサイズの買ったのに、いつの間にか消費してしまいました（;´▽｀A``
それほど、新ショウガ大好き家族のもこ家。ショウガ効果で食欲が増して～毎食毎食大変です(笑)
大葉もそうですが、ミョウガや長ネギ・・・そして、ショウガ。暑くなってくると欠かせない食材ですよね!!
ただ今、もこ家のプランターには大葉がわさわさと増殖中♪
今年の夏は、大葉を使ったレシピを始め、食卓も緑色になるくらい大葉が活躍しそうです!!
今回の”新ショウガネギソース”は、カプレーゼ以外にも鶏のから揚げ、揚げ茄子や蒸しナス、焼きナス、豚しゃぶなどなど・・・応用が利くので、ぜひぜひ試してみて下さいね!!
レシピブログに参加しています☆美味しそう!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
ずっと暑い日が続いていましたが、今日は朝から曇り空でどんよ～り・・・少し涼しく感じますね。
でも、しばらく暑かったので涼しく感じるのでしょうか??雨が降るのかどうか疑問ですが・・・少し雨が降ってくれた方が湿気が出て良いかも!!
あ、奥さんやクセっ毛の人には、雨って大敵ですよね!?お洗濯もの干せない、髪の毛跳ねる・・・梅雨になったら大変だ(梅雨入りしましたが・・・。)
まだ、梅雨らしい日を見ていませんが・・・いつから梅雨らしくなるのでしょうか??
雨は嬉しくないけど・・・少し涼しくなってほしい(＞＜;)と、連日の暑さに負けそうなもこであります!!
負けないように、ご飯一杯食べなきゃ!!(食べていますが・・・笑)では、今日も元気にレシピ消化へ～(´∀｀)
今回紹介する料理は、イタリアの料理”カプレーゼ”を旬の食材を使って和風にアレンジしたサラダです♪
暑くなってくる時期にピッタリのおかずにも、おつまみにもなる一品です( ´艸｀)
『和風カプレーゼ～新ショウガネギソースがけ～』
今が旬でみずみずしく、柔らかい辛味が特徴の”新ショウガ”☆
その新ショウガをたっぷり使ったソースでカプレーゼを頂きます(^O^)/
新ショウガをたっぷり加えたソースは、サッパリとした風味とピリリとした辛さがアクセントになり、長ネギの香味感とも相性抜群!!
お酢も加えたソースなので、さらにサッパリと。ゴマ油でまろやかさと香りで食欲UPです↑↑
トマトの甘酸っぱさとモッツァレッラチーズの淡白な味が、新ショウガネギソースで味がグッと引き締まります♪
”新ショウガネギソース”は、焼きナスや鶏のから揚げ、豚しゃぶにかけても美味しいので～ぜひぜひ作ってみて下さい(^ε^)♪
『和風カプレーゼ～新ショウガネギソース～』
＜材料＞ ２人分
トマト：１個
モッツァレッラチーズ：適量(今回は、７０g程)
●新ショウガネギソース●(作りやすい分量)
新ショウガ：３０g
長ネギ：２０㎝
☆酢：大さじ１
☆醤油：小さじ２
☆砂糖：小さじ２／３
☆ゴマ油：小さじ１
＜下準備＞
①トマトは、縦半分に切り、ヘタを取り、１㎝幅程に切る。
②モッツァレッラチーズは、食べやすい大きさに切る。
③新ショウガ・長ネギは、みじん切りにする。
＜作り方＞
１．新ショウガネギソースを作る。
ボウルにゴマ油以外の☆の調味料を混ぜ、良く混ぜ合わせたら、ゴマ油を加え、さらに混ぜる。
２．１．に新ショウガ・長ネギを加え、良く混ぜ合わせたら２０分以上置き、味を馴染ませる。
３．皿にトマト・モッツァレッラチーズを並べ、２．をかける。
＜美味しくなるPoint＞
＊モッツァレッラチーズは、溶けやすいので、使うまで冷蔵庫に入れておきましょう♪
＊ソースは、作ってから時間を置くことで、味が馴染み、新ショウガや長ネギに味が染み込みます。
＜もこの元気になるPoint＞
＊今が旬の”新ショウガ”について☆
・ショウガには、血行を促進し、体を温める効果や血中コレステロールを減らす”ジンゲロール”が含まれています☆
・また、抗菌作用や抗酸化作用が高く、老化防止やガン予防に効果的です!!また、胃液の分泌を促進する効果があるので、食欲を増進する効果も期待できます!!
☆ショウガ＋長ネギ→血行促進・疲労回復・老化防止効果が期待できます!!
＊真っ赤な栄養☆”トマト”について★
・トマトの真っ赤な成分”リコピン”には、強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化の予防、老化防止に効果が期待できます(´∀｀)
・また、ビタミンCが豊富なこと、クエン酸の働きで血糖値の上昇を抑える働き、疲労回復効果もあります。
以前紹介した『新ショウガとカブとリンゴのナムル』に引き続き、新ショウガレシピ第２段です☆
最近、夜ご飯の煮物や冷ややっこなどにも登場回数の多い“新ショウガ”。大きいサイズの買ったのに、いつの間にか消費してしまいました（;´▽｀A``
それほど、新ショウガ大好き家族のもこ家。ショウガ効果で食欲が増して～毎食毎食大変です(笑)
大葉もそうですが、ミョウガや長ネギ・・・そして、ショウガ。暑くなってくると欠かせない食材ですよね!!
ただ今、もこ家のプランターには大葉がわさわさと増殖中♪
今年の夏は、大葉を使ったレシピを始め、食卓も緑色になるくらい大葉が活躍しそうです!!
今回の”新ショウガネギソース”は、カプレーゼ以外にも鶏のから揚げ、揚げ茄子や蒸しナス、焼きナス、豚しゃぶなどなど・・・応用が利くので、ぜひぜひ試してみて下さいね!!
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