韓国食品アレンジレシピコンテスト２０１６☆にて「韓国風ピラフ」が3位を頂きました。
韓国農水産食品流通公社さま、素敵な賞をありがとうございました！
ごま油の風味とコチュジャンのピリ辛が癖になる料理です。
トウモロコシひげ茶の香ばしさがアップして美味しいピラフに仕上がりました。
米 ２合
○鶏肉 １／２枚（約１．５㎝角にカット）
○にんにく（すりおろし） 小さじ１／２
○塩 １つまみ
（○印はポリ袋に入れてよくもみこみ１０分以上おく）
パプリカ（赤） １／２個（種とわたを取り粗みじん切り）
玉ねぎ １／４個（みじん切り）
とうもろこし（缶詰） ５０ｇ
ごま油 大さじ１
コチュジャン 大さじ１
●醤油 大さじ１／２
●みりん 大さじ１／２
●酒 大さじ１／２
●ダシダ（牛肉） 大さじ１／２
トウモロコシ茶 ４００ｃｃ
韓国のり ８枚（約１ｃｍ角にカット）
胡麻 適量
① 底が深めのフライパンまたは鍋にごま油、○印の鶏肉、コチュジャンを入れて
加熱し軽く炒める。パプリカ、玉ねぎ、とうもろこしを加えてさらに炒める。
米、●印の調味料を加えたら米が半透明になるまでしっかり炒める。とうもろこし茶を
加えて蓋をしひと煮立ちしたら弱火にして約１5分加熱し炊く。
炊き上がったら火を止めて約１5分蒸らす。
② ピラフをお皿に盛りつけ、韓国のりとゴマをふって出来上がり。
