『春キャベツと筍の春巻き』
＊＊＊材 料＊＊＊
（2人分）
サラダ油 大さじ１／２
●豚肉スライス（ロース） ８０ｇ（５ｍｍ幅の短冊切り）
●塩こしょう 少々
●片栗粉 小さじ１
春キャベツ ８０ｇ（５ｍｍ幅の短冊切り）
筍（細切り・水煮） ５０ｇ
舞茸 ５０ｇ（適当な大きさにさく）
日本酒 大さじ１／２
エバラ チューブに入った焼き肉のたれ（ねぎ塩味） 大さじ２
春巻きの皮 ４枚
糊（小麦粉＋水）
揚げ油
レモン（１／８等分のくし切り） ２切れ
＊＊＊作り方＊＊＊
下準備：豚肉に塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
① フライパンに油を入れて加熱する。豚肉を加えて炒める。
キャベツ、筍、舞茸を加えて軽く炒める。酒を加えてアルコールを飛ばしたら
エバラの焼き肉のたれ（ねぎ塩味）を加えサッと炒めて火を止める。
粗熱をとったら４等分する。
② 春巻きの皮で①を包む。揚げ油でカラッと揚げる。
③ レモン汁をかけて頂いてください。
春の食材、筍と春キャベツを使った春巻きです。
ねぎ塩味でさっぱりとした味に仕上げました。
