去年の旅行で買ってきた黒糖を使ってビスコッティを作りました。
『黒糖とナッツのビスコッティ』
＊＊＊材 料＊＊＊
（約１２枚）
胡桃（粗く刻む） ４０ｇ
アーモンド（粗く刻む） ４０ｇ
黒糖（粗く刻む） ８０ｇ
●薄力粉 １００ｇ
●ベーキングパウダー ３ｇ
（●印は合わせてふるう）
★卵 １個
★オリーブ油 大さじ１
強力粉（打ち粉） 適宜
＊＊＊作り方＊＊＊
① 胡桃とアーモンドはフライパンで香ばしく炒ってさましておく。
オーブンを１７０度に予熱する。
② ボールに★印を入れてフォークで卵を溶くように混ぜる。
ナッツ類、黒糖、●印の粉類を合わせてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
粉気がなくなったら生地の表面と両手に打ち粉をして楕円状に成型して天板に乗せる。
③ １７０度オーブンで２５分焼成する。いったん取り出して１ｃｍ厚にカットし、
１５０度オーブンで両面各１５分焼成する。
（１２枚） ※１人２枚 ２２５ｋｃａｌ
エネルギー １３４９ｋｃａｌ
タンパク質 ２９．７ｇ
脂質 ６８．５ｇ
炭水化物 ３２０ｇ
ナトリウム ９８ｍｇ
（食塩相当量 ０．３ｇ）
カリウム １６２０ｍｇ
カルシウム ３７１ｍｇ
黒糖のコクのある甘さとナッツの香ばしい香り、ザクザク食感が私好み
明日の朝食決定です(・∀・)
