ミカンとレーズン入り鶏サラダ

こんにちは、小清水裕子です。

最近、帰りが遅くなってしまう日が多いので、帰ってからの遅い食事になってしまいます(-_-メ)

そういうわけで、サラダが多くなります♪

まだまだ寒いのに、なんだか鍋の様な冬の食事にすっかり飽きてしまい、

サラダが食べたい！と、私の中では、もう春の食卓に変わりつつあります。

今日は、ミカンとレーズンを使った、お菓子みたいに甘酸っぱいサラダ♪

茹で鳥と合わせて美味しい♪

味付けは、さっぱりとオリーブオイルと米酢にしました。

ミカン、レーズン、ニンジンは必須ね。

そのほかの野菜はお好みでどうぞ♪

ミカンとレーズン入り鶏サラダ

＜材料＞

みかん　　　　　　　２個

茹で鳥　　　　　　　５０ｇ

ニンジン　　　　　　1/3本

キュウリ　　　　　　１本

玉ねぎ　　　　　　　1/8個

セロリ　　　　　　　　４ｃｍ

レーズン　　　　　　３０ｇ

オリーブオイル　　　大さじ１

米酢　　　　　　　　　大さじ２

塩、コショウ　　　　　適量

＜作り方＞

①ミカンは、皮をむいて、適当な大きさに切る。

茹で鳥は、作っておいたものを使う。ない時はハムなどでOK.

②野菜を食べやすい大きさに切る。

③ボウルに材料を全部合わせて良く混ぜる。

甘酸っぱいサラダ♪

美味しい♪

ミカンとレーズンの甘さとお酢の酸味が、野菜や鶏とよく合います。

甘酸っぱいサラダもたまにはいい感じですよ♪

おうちにたくさんあるミカンを使って

ヘルシーなサラダをどうぞ(=^・・^=)

読者になってみようかな、と思ったら、

↓ココをポチっとね！

.................................................................................................................................................

* ブログランキングに参加しています。

下の各バナーをポチッとおしてくださると、それぞれ１票となります。応援よろしくお願いします！

　　ポチッ　↓　 　ポチッ　↓　　 ポチッ　↓