キャベツたっぷりの明太子うどん

こんにちは、小清水裕子です。

今日は、キャベツと明太子をたっぷり使ったうどんです♫

キャベツがたっぷり食べられてとってもヘルシー、そして、もちろんウマウマです(=^・・^=)

キャベツをなんと３００ｇも使って、全部一人分です！

キャベツはほどんど水分なので、煮るとちいさくなりますからね。

そのかわり、麺は６０ｇと、普通の量の3/2ぐらいにしてるので、

ダイエットにもいいですよ♪

麺もキャベツも一緒に茹でるので手間もかからず美味しくて、

暮れの忙しい時もきちんと野菜がとれて良いですよ♪

お酒をたっぷり入れて茹でるのがポイント！

そして、隠し味に酒盗！

うま味がすご～くアップします。

キャベツたっぷりの明太子うどん

＜材料＞

乾麺のうどん　　　　　　　　　６０ｇ

キャベツ　　　　　　　　　　　　３００ｇ

明太子　　　　　　　　　　　　　１腹

日本酒　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

粉末出汁　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

酒盗　　　　　　　　　　　　　　　少々

オリーブオイル　　　　　　　　　小さじ２

＜作り方＞

①鍋に水と酒と粉末出汁を入れ、ざっくり切ったキャベツを入れて、柔らかくなるまで茹でる。

水の量は、たっぷりでなく、キャベツが半分かぶるぐらい。

②キャベツがある程度柔らかくなったら、乾麺を入れて、柔らかくなるまで茹でる。

③②の水を少し残して捨て、別の器で混ぜた、オリーブオイルと明太子と酒盗を加えて全体に混ぜる。

海苔をかけていただきます♪

キャベツにもうまみがたっぷりしみ込んで、

うどんがモチモチ、

明太子のうま味が何倍にもなった感じで

本当に濃厚なお味です。

麺の方がキャベツより少ないぐらいのうどんです。

野菜を思いっきり食べた気がするので、気持ちがいいですよ♪

酒、酒盗のうま味が明太子とキャベツにとっても合うね。

キャベツと明太子といえば、もんじゃでしょう！ということで、

ちょっとだけ取り出して、ウスターソースをかけてみたら、

すごくまずかった！！

変なことするなよ！ですよね<(_ _)>

パスタが好きな方は、パスタで作っても美味しいですよ。きっと(=^・・^=)

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