ヘルシー！エスニックポテトサラダ
こんにちは、小清水裕子です。
今日は、ポテトサラダ♪
でも、マヨネーズを使わないでとってもヘルシー♪
小岩井生乳１００％ヨーグルトだと、マヨネーズを加えなくても
充分濃厚なお味がだせるんです。
エスニック味にしてみたのです。
それが、とっても美味しい( ^)o(^ )
カレー粉とナンプラーで台風です。
マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ったので、
さわやかな酸味がとってもいい感じです。
あり合わせの野菜を入れて大丈夫ですが、
セロリとキューりはぜひ入れてね。
ヘルシー！エスニックポテトサラダ
＜材料＞ 3人分
じゃがいも ２個
小海老 １０尾
玉ねぎみじん切り 大さじ２
セロリ ７ｃｍ
キュウリ 1/4本
カレー粉 小さじ１
ナンプラー 小さじ２
小岩井生乳１００％ヨーグルト 大さじ４
チリソース 小さじ２～３
＜作り方＞
①ジャガイモの皮をむいて乱切りにし、ラップに包んで
電子レンジで加熱して柔らかくし、取り出してジャガイモを
軽くつぶす。
②ボウルにジャガイモと茹でた小海老、玉ねぎ、セロリの薄切り、
キュウリの輪切りを入れて、混ぜ、調味料を加えてよく混ぜ、
塩で味を整える。
エスニックの味のポテトサラダ♪
えびがやっぱり良く合います。
チリソースがなければ、
入れなくても美味しいです。
お好みで調節してね( ^)o(^ )
小岩井乳製品の料理レシピ
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ではまた明日です
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