干しシイタケのクリームパスタ
こんにちは、小清水裕子です。
今日は、また干しシイタケを使ったレシピです。
ポルチーニの代わりに干しシイタケで風味をつけた、パスタです。
フライパン１個でとっても簡単に作ります。
とにかく材料を入れてゆでるだけのお料理です。
干しシイタケは、細かく砕いて戻さずにそのまま使います。
パスタと一緒にシイタケを茹でるので、干しシイタケの風味が
閉じ込められて、とっても美味♪
ポルチーニのパスタより美味しいみたい♪
干しシイタケのクリームパスタ
＜材料＞
シイタケ 大２
塩 人つまみ
コンソメ 少々
水 ３カップ
バター 小さじ１
クリームチーズ 小さじ１
粉チーズ 小さじ１
塩、コショウ 少々
＜作り方＞
①シイタケは乾いたまま、包丁で細かくきざむ。
②フライパンに、水とシイタケを入れ火にかけ、煮立ったら、パスタ、コンソメ、塩を
加え、パスタが柔らかくなるまでゆでる。
＊水が少なくなったら、ふたをして、蒸し焼きにする。
③最後に、バターとクリームチーズ、粉チーズを加え、塩、コショウで味を整える。
簡単なのに、すご～くおいしい♪
ポルチーニもびっくりの干しシイタケパスタです。
これをベースに、他の野菜を入れて、具だくさんのパスタにもなるし、
もっとクリームを足せば、濃厚なパスタにもなります。
便利な乾物で、こんなにおいしいパスタになるなんて、
得した気分♪
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ではまた明日です
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