ふわふわ高野豆腐と新玉ねぎのの卵丼
こんにちは、小清水裕子です。
今日は、またまた、高野豆腐です。
フワフワ高野豆腐が美味しくて、いろんなレシピで食べてます。
今日は、卵とじにしました。
新玉ねぎと一緒に煮て卵でとじを作ります。
電子レンジで簡単に作ります。
ご飯にかけたら、トロンとして、とっても美味しいですよ（*^_^*）
ふわふわ高野豆腐と新玉ねぎの卵丼
＜材料＞
高野豆腐 １個
水（戻し用） １２０ｃｃ
新玉ねぎ 小半分
卵 １個
出汁
水 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ２
醤油 大さじ１
粉末出汁 適量
七味唐辛子 適量
＜作り方＞
①耐熱ボウルに水１２０ｃｃを入れて７００ｗの電子レンジで１分加熱し、
高野豆腐を入れて、水を完全に吸わせる。
②①に軽くラップをし、７００ｗの電子レンジで、３分加熱し、別の容器に取り出す。
③②のカラになったボウルに、出汁の材料を入れ、玉ねぎのうす切りを加え、
②の高野豆腐を乗せ、溶き卵をかける。
④③にラップをし、７００ｗの電子レンジで２分加熱し、取り出して、
スプーンで適当な大きさをすくって、ごはんの上にかける。
高野豆腐と卵って合う～♪
濃いめの甘辛出汁で、ご飯が進む～♪
間違いなく美味しい卵丼です。
高野豆腐が、トロトロで、卵汁と甘辛出汁を吸って、
美味しいんです。
電子レンジで簡単にできるのも、
食べたい時にすぐできるのも、いいですよ（*^_^*）
ぜひお試しくださいね( ^)o(^ )
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ではまた明日です
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