すぐできる簡単レーズンパン♪
こんにちは、小清水裕子です。
今日は、美味しいレーズンパン♪
甘酢ぱっぱいレーズンとシナモンの香りが・・・
レーズンを、これでもかという程たくさんいれました!(^^)!
リッチな雰囲気が嬉しくなるパンです。
１次発酵だけで、こねこね時間ゼロ、なので、とっても簡単＆時短♪
生地にレーズンを巻き込んで全部で４０分位でできちゃいます。
私の様に、パン作りに３～４時間かけるのはイヤ、
食べたい時にササッと作って食べたい、という人にぴったりな簡単レシピです。
発酵が１回なので、こねないのに生地は、ずっしりと重たいタイプで、歯ごたえバッチリ♪
田舎パンです。
素朴な感じが本当に美味しいんです。
薄くスライスしてトースターで焼いて食べるのが、私は好き(=^・・^=)
バターをたっぷり塗って、ガッと噛むと、レーズンが口に広がります。
中はずっしりだけど皮はパリパリ、♪
しっかりした歯ごたえのパンが好きな人にお勧めです。
すぐできる簡単レーズンパン♪～
＜材料＞
強力粉 １００ｇ
ドライイースト 小さじ１
砂糖 小さじ２
塩 一つまみ
水 ７０ｃｃ
レーズン 大量に
シナモン たっぷり
グラニュー糖 大さじ２
＜作り方＞
①ボウルに水を入れ、電子レンジで約２０秒加熱し、お風呂のお湯ぐらいにする。
②①に、ドライイースト、砂糖を加え、泡だて器でササッとまぜる。
③②に強力粉と塩を加え、お箸で勢いよ混ぜる。
④③を、そのまま電子レンジに入れ、２０秒加熱し、取り出して、油を少し入れてなじませた
ポリ袋に入れ、しっかり口を止める。
＊油をポリ袋になじませないと生地がくっついて取れなくなるから注意ね(;_;)/~~~
⑤鍋にお風呂のお湯ぐらいの暖かさのお湯を張り、④を入れて、１５分～２０分、倍ぐらいの
大きさに膨らむまで発酵させる。
⑥⑤を取り出して、打粉をした台に乗せ、粉を付けた手で押さえてガス抜きをし、
手で、横１５ｃｍ縦２０ｃｍぐらいに伸ばす。
⑦シナモンとグラニュー糖を混ぜてシナモンシュガーを作り、
⑥に万遍無くかけ、レーズンをたっぷり乗せる。
⑧⑦をクルクルと横に巻いて、最後を閉じて、茶こしで小麦粉を全体にふりかける。
⑨油をひいた長方形のケーキ型に入れて、オーブントースターで
１２分～１４分焼く。
＊最初の３分～５分、表面にいい焼き色がつくまでそのまま、その後は、
アルミホイルをかぶせて焦げない様にします。
＊オーブントースターの金皿で焼いてもいいですが、お掃除が面倒なので
私はケーキ型で作ります。
焼き上がりは、こんな感じになります。
フランスパンみたいです。
皮はパリパリ、でも、中はフランスパンのフワフワはなく、
結構重たいの♪
うす～くスライスしてオーブントースターで焼くと、
あ～美味しい♪
バターをつけても、もちろん美味しい♪
生地には油を入れてないので、少しのバターをつけても気にしないでＯＫ♪
ＰＡＵＬのレーズン入りカンパーニュが大好きなんですが、
この、膨らみ不足のパンが、なんだか近い雰囲気なので感動的♪
できたてはそのまま食べても美味しいですが、
時間がたつと硬くなります(;_;)/~~~
でも、レンジで２０秒ぐらいチンするか、オーブントースターで焼くと
ちゃんと美味しくなりますから大丈夫♪
中に入れるものをいろいろ工夫すれば、
オリジナルの美味しいパンがいつでも食べたい時に出来ちゃいます。
ケーキ類の様にバターや砂糖をたっぷり入れ内で作れるので
ヘルシーですよ♪
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ではまた明日です
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