ニンジンと牛蒡のパリパリ醤油漬け 電子レンジで簡単！！

こんにちは、小清水裕子です。

今日は、ニンジンと牛蒡の醤油漬けです。

電子レンジで作るので、すぐに食べられるので、

ごはんのおかずに、一皿足りない時も、

これひとつあれば、美味しい漬物の完成です。

特にニンジンがポリポリして美味しい♪

少し酸味を加えてピクルス風にしているので、

パンチがある味になってますます好いですよ（*^_^*）

＜材料＞

ニンジン　　　　　１００ｇ

牛蒡　　　　　　　　５０ｇ

醤油　　　　　　　　大さじ１.5

酢　　　　　　　　　　大さじ１．５

砂糖　　　　　　　　小さじ1/2

＜作り方＞

①ニンジン、牛蒡は、細切りにする。

②耐熱ボウルに材料を全部入れて、軽くラップをし、

７００ｗの電子レンジで１．５分位加熱する。

＊ニンジンがカリカリして、かつ味が染みる程度に加熱する。

③取り出してよく混ぜる。

ニンジンがポリポリして美味しい♪

牛蒡も風味がスゴイ♪

新牛蒡で作ったら、柔らかくてもっと美味しいかな、

と思いました。

食物繊維、ベータカロテン、など、栄養たっぷりの漬物です。

ニンジンがたくさん、簡単に食べられます。