フライパンでミックスビーンズジャンバラヤ

こんにちは、「美肌はおまかせ！」の小清水裕子です。

今日は、夏でもないのに「ジャンバラヤ」♪

ジャンバラヤというと、なんだか高カロリーのコッテリ、という感じですが、

ミックスビーンズを使ってとってもヘルシーです。

スパイシーなお料理は、夏は汗を出して体をクールダウンしてくれますが、

冬は冬で、体を温めてくれます。

寒い時、体は温めるのは、炭水化物とタンパク質、どっちでしょう？

ハイ！　答えは、たんぱく質！です。

たんぱく質は消化吸収に熱が必要で、食べると温かさが時速するのです。

冷え性の人、たんぱく質不足はますます冷えますよ。

お肉、、お魚、食べてますか？

このジャンバラヤ、鶏肉とウインナーソーセージでたんぱく質も十分。

もちろんですが、美味しいですよ(=^・・^=)

フランﾊﾟﾝでミックスビーンズジャンバラヤ

＜材料＞

お米　　　　　　　　　　　　２合

鶏もも肉　　　　　　　　　１００ｇ

ウインナー　　　　　　　　２本

玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個

パプリカ　　　　　　　　　1/2個

セロリ　　　　　　　　　　　５ｃｍ

サラダビーンズ　　　　　１缶

オリーブオイル　　　　　　大さじ１

ニンニク　　　　　　　　　１片

トマト水煮缶　　　　　　　１００ｃｃ

水　　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ

調味料

コンソメ　　　　　　　　　　小さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

コショウ　　　　　　　　　　適量

タイム　　　　　　　　　小さじ半分～

ローリエ　　　　　　　　1枚

カイエンヌペッパー　　小さじ1/3～

チリパウダー　　　　　小さじ1/2

＜作り方＞

①ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。パプリカ、セロリは薄切り、鶏肉、ウインナーは

食べやすい大きさに切る。

②フライパンに塩、コショウ下鶏肉とウインナーを軽く焼き色がつくまで炒めて

取り出しておく。

③同じフライパンに、ニンニク、セロリ、玉ねぎととオリーブオイルを入れて炒め、玉ねぎが透明になって

きたら、米を入れて炒める。

④③に、トマトの水煮缶、調味料、水を加えざっと混ぜ、

②とパプリカとミックスビーンズを乗せて、ふたをせず中火で煮る。

⑤④の水分がなくなってきたら、フタをして、１０分ほど弱火で煮る。

米の芯が少し残る位になったら出来上がり。

＊水が少なくて焦げそうな時は、水を足す。

ミックスビーンズが、スパイシーで美味しくなってる！！

ご飯にパイシービーンズ、なかなかです。

私の好きな、ちょっと芯がある位のお米♪

これがいいですね。

フライパンでパエリアって、意外と失敗しないのです。

水がなりなかったらたせばいいので、

少なめにしておいた方がいいでしょう。

水が多すぎると、どうしてもベチャベチャになてしまうし。

ウインナーソーセージとタイム、パプリカ、チリパウダーが

お味のポイントです。これらがないと、ピンとこない味になるのでご注意くださいね。