薬膳キノコスープ 薬膳キノコうどん
今日は、薬膳キノコスープ(=^・・^=)
といっても、普段のスープに香辛料をたっぷり入れただけ。
でも、唐辛子と薬膳っぽい香辛料の香りが効いて、
体が温まる、滋養豊かなスープになりました。
キノコって美味しい♪
そして、蕪って美味しい♪
と、しみじみ美味しいスープです。
香りは、クミンの香りです。
クミンはインドカレーに入れますが、
メインでスープに入れるとまた、カレーとはまた違う、
薬膳っぽい香りがたまりません(=^・・^=)
火鍋の様な雰囲気がいい感じです。
キノコは免疫力をアップします。
香辛料はからだを温めます。
蕪はビタミンCたっぷり♪
これからの季節に活躍しそうなスープです。
今日は、このスープに、うどんを入れました。
これまた、美味しい♪ です。
薬膳キノコスープ 薬膳キノコうどん
<材料>2~3人分
しゃぶしゃぶ用豚肉 70g
水 3カップ
キノコ 100g
蕪 1個
ネギ 適量
香辛料&調味料
クミンシード 小さじ1
コショウ 少々
シナモン 少々
カルダモン 少々
トウガラシの輪切り 適量
鶏がらスープ 小さじ1
ウェイパー 少々
ナンプラー 小さじ1/2
塩 適量
<作り方>
①蕪は7mmぐらいに切る。ネギは薄切りに。キノコはお好きなのを
ほぐしておく。
②鍋にお湯を沸かして、香辛料&調味料を入れ、蕪を加えて柔らかくし、
続けてキノコ、肉を加えて2~3分煮る。
③最後にネギを加える。
キノコと蕪が美味しい♪
温まる~♪
体の中が洗われる様なスープです。
マイタケがいい味出してます(*^_^*)
スープより塩味をもっと強くします。
新しいうどんの食べ方です。
これはいいかも(=^・・^=)
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