里芋のゴマ合え
こんにちは、美肌はおまかせ!の小清水裕子です。
今日は、旬の里芋の簡単&美味しいごま和えです。
里芋を電子レンジで茹でると、ネットリ感が増して、
ゴマと和えるとお餅みたいですよ。
少しだけ、柚子胡椒を混ぜて、風味をプラスします。
精進料理のコースで出てきそうな、
上品なお味のおかずです♪
<材料>
サトイモ 大2
練りごま 大さじ1
味噌 小さじ1
砂糖 大さじ1
味醂 大さじ1
柚子胡椒 少々
<作り方>
①里芋を皮のままラップに包んで約4分加熱する。とりだして、
熱いうちに皮をむいて乱切りにする。
(触れない時は、水につけてむく。)
②ボウルに練りゴマ、味噌、砂糖、みりん、柚子胡椒をいれて、
泡だて器に勢いよく混ぜ、①の里芋を加えてまぜる。
お餅みたいにねっとりした里芋に、
甘辛ごまみそが絡んで、美味しい(=^・・^=)
里芋のねっとりした美味しさがひきたつごま和えです。
電子レンジでとっても簡単ですので、ちょっとした副菜にピッタリですよ(=^・・^=)
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