ふかふか肉まん
こんにちは、美肌はおまかせ！の小清水裕子です。
今日は、肉まん♪
肉まんが食べたい季節になりました。
おうちでも簡単に、そして美味しくできるんです。
できたけの肉まんの美味しさ、たまりません。
具は、お好きなのを入れてＯＫ。
今日は、オーソドックスに挽肉の餡です。
簡単に、蒸し器を使わずフライパンで作ります。
蒸し器を出したり洗ったりが面倒、という人も大丈夫♪
ササッと作って、おやつに軽食にどうぞ(=^・・^=)
＜材料＞ミニ肉まん６個分
小麦粉 ２００ｇ
水 １００ｃｃ
ベーキングパウダー 小さじ ２
砂糖 大さじ１．５
油 大さじ１．５
餡
挽肉 ７０ｇ
干しエビ 適量
ネギ ５ｃｍ
タケノコ水煮 ３０ｇ
しいたけ ２個
（調味料）
醤油 大さじ１
塩 一つまみ
白コショウ 少々
鶏がらスープ 小さじ１
紹興酒 小さじ１
砂糖 小さじ１
ゴマ油 小さじ１
片栗粉 大さじ２
＜作り方＞
①ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて、水を少しづつ加えてこねて、
油を入れて混ぜ、１０分ぐらい寝かせる。
②その間に餡を作る。
ネギ、しいたけ、タケノコ水煮は粗みじん切りにし、餡の材料と調味料をボウルに入れて
よくこねて混ぜ、６等分にしておく。
③まな板に打ち粉をして、①を６等分して丸め、まな板に置き、手のひらギュッとつぶして、上に打粉をして、麺棒で１２ｃｍぐらいに伸ばし、餡を入れて、ひだを寄せて包み、最後にひねって止める。
④フライパンに薄く油をひいて、③を間をあけて並べ、少し焼き色がつくまで焼いて、
８０ｃｃっぐらいの水を入れてフタをし、約８分加熱する。
水分がなくなったら出来上がり。
じゃ～ん！ふかふかの、普通に肉まんです♪
中身は小豆餡でもピザソースとチーズでもご自由に(=^・・^=)
いろいろ工夫してください。
余ったら、冷蔵庫に保存して、電子レンジで加熱してください。
今度肉まんが食べたくなったら、ぜひおためしくださいね。
急に涼しくなって、お肌の調子はいかがですか？
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ではまた明日です
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