ずんだおはぎ ご飯で簡単！

こんにちは、小清水裕子です。

今日は、山形名産のだだ茶豆をつぶした餡で、おはぎ(=^・・^=)

枝豆をつぶしたものは、「ずんだ」といわれていますが、

私が子供のころ、「ずんだ」は聞いたことがなく、

「ヌタ」と言いました。

「ズンダ」は、仙台のいい方なんでしょうね。

いつの間にか、山形でも「ずんだ」が定着しているようです？？

面白いです！？

だだ茶まめの餡は、味が濃く、格別♪

フードプロセッサーでガーっとやるのもいいですが、

すり鉢ですった方が、つぶれ方も自然でおいしくできると思います。

そして、今日の手抜きポイントは、もち米のごはん！

普通のごはんに、白玉粉を混ぜて少し電子レンジにかけると、

不思議や不思議、もち米ご飯になります。

これは、ごはんを炊く時に白玉粉を入れてもいいんです。

おこわの時は、いつもこれ、やります。

また、おこわのレシピもアップしますね。

だだ茶豆のずんだおはぎ-ご飯で簡単！

＜材料＞

だだ茶豆　　　　2袋

ご飯　　　　　　　１５０ｇ

砂糖　　　　　　　大さじ４

塩　　　　　　　　　一つまみ

白玉粉　　　　　大さじ１

水　　　　　　　　少々

＜作り方＞

①だだ茶豆は、柔らかく茹でて、皮を取って（うす皮はそのままでOK),

すり鉢に入れて、砂糖、塩を加えすりこぎでまずついてつぶす。

あらかたつぶれたら、少しツブツブが残る程度すります。

②ご飯になるべく少量の水で溶いた白玉粉を加えよく混ぜ、

軽くラップをし、７００Ｗの電子レンジで2分加熱する。

③②を取り出して、よく混ぜ、3等分して俵型にする。

①のずんだをおはぎの要領でまわりにはりつける。

おいしいおはぎになりました♪

この、枝豆のすりつぶしは、山形では串団子にするのが普通です。

子供の頃、だんごといえば、醤油団子とこのヌタ団子でした。

おいしかったなぁ(=^・・^=)

このおはぎ、それを思い出す様なおいしさ(=^・・^=)

枝豆なので、ビタミンＣ、たんぱく質もたっぷり♪

砂糖を使ってますが、枝豆自体低カロリーなので、

とってもヘルシーなおやつになります。

ごはんのもち米も、もっちりして美味しいですよ(=^・・^=)

ではまた明日です

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