トマトつゆの盛りそば＆冷汁ごはん

こんにちは、「美肌はおまかせ！」の小清水裕子です。

今日は暑かったですね。

熱中症になった人が多かった様です。

我慢せずに、エアコンを上手に使って体調を崩さない様にしましょうね!(^^)!

今日は暑い時にツルツルっと美味しいお蕎麦♪

ちょっとニューウェーブに、つゆを凝ってみました。

トマト出汁ツユです。

麺つゆとトマトのすり流しと、キュウリのすりおろし、刻みネギ、そばつゆ、

出汁を濃くするために、粉末出汁を足して作ります。

トマト出汁とお蕎麦が意外に抜群の相性（*^_^*）

おそばに足りないビタミンＣやベータカロテが採れて、

栄養的にもバッチリ！です。

それと、トマト冷汁ごはん（*^_^*）

お蕎麦と一緒じゃなくても、食欲のない時にサラサラっと食べるのに最適です。

お蕎麦のツユを洗ったご飯にかけて、キュウリの輪切り、刻みネギを添えます。

写真は、「麺」の来月号の撮影のものなので、カツオのタタキを添えてますが、

おそばだけでなく、茹でた豚シャブや、鶏ささみ、など、たんぱく質のものを

一緒に食べて、体力を養ってくださいね。

トマトつゆの盛りそば＆冷汁ご飯

＜材料＞

そば　　　　　　　ひとり分

トマト　　　　　　小１個

キュウリ　　　　　1/２本

麺つゆ　　　　　　適量

粉末出汁　　　　適量

刻みネギ　　　　　たっぷり

ごはん　　　　　　１杯分

オリーブオイル　　適量

＜作り方＞

①トマトを湯むきにしてすりおろし、３倍希釈用の麺つゆを適量加え、粉末出汁を

加え、濃ゆい出汁にし、キュウリをたっぷりすりおろしたもの、刻みネギを薬味として添える。

②蕎麦を茹でて、洗ってしめて盛り付ける。

③ごはんをザルで洗い、水を切り、茶碗に盛り付け、キュウリの輪切り、刻みネギを乗せる。

④蕎麦を食べ終わったら、③にトマトツユを入れて、冷汁ごはんとしていただく。

　お好みでオリーブオイルをたらしていただきます。

出汁の効いたトマトつゆ、酸味と甘みとうまみがすごいです（*^_^*）

ネギだく、キュウリのすりおろしだくでいただくと、

お蕎麦の味わいがますます深くなって、

普通のそばつゆよりも好きだな、と思いましたｓ

男の人はどうかわかりませんが。

邪道だ！なんて怒られそうかな？？

トマトつゆ冷汁ご飯のまた、サラサラっと美味しい♪

とっても簡単なので、暑い日の朝ご飯やお昼ごはんにどうぞ（*^_^*）

ではまた明日です(=^・・^=)

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ではまた明日です

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