鶏もも肉のクミンシードソテー

こんにちは、「美肌はおまかせ！」の小清水裕子です。

今日は、クミンシードを使って、鶏肉のソテーを作ります。

ご飯によく合うので、カレーの様にご飯を添えて盛り付けました。

クミンシードは、カレーの香辛料のひとつですが、インド料理でも、

これを一つで使った料理があります。

カレーとはまた違った味わいで、とっても美味しくなります。

クリーム系とよく合うので、今日は、少しコッテリとクリームのソースにしました。

マッシュルームもたくさん入るので、肉、玉ネギ、マッシュルーム、クリーム

の旨みが一緒になって、とっても美味しいですよ(=^・・^=)

鶏もも肉のクミンシードクリームソテー

＜材料＞２～３人分

鶏もも肉　　　　　　　１枚（３００ｇ）

玉ねぎ　　　　　　1/4個

マッシュルーム　　１袋

クミンシード

（粉末）

塩　　　　　　　　　　　小さじ２/3

牛乳　　　　　　　　　　８０ｃｃ

バター　　　　　　　　　大さじ１

クリームチーズ　　　　大さじ１

＜作り方＞

①鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、軽く塩、コショウしておく。

玉ねぎは薄切り、マッシュロームは輪切りにする。

②フライパンに油を少しひき、鶏肉を、皮目から入れ、こんがりといい色になるまでじっくり

焼き、裏返し、キッチンペーパーで、脂をふき取る。

③②に、玉ねぎとマッシュルームを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

④③に、クミンシードをかけて炒め合わせ、白ワイン牛乳を入れてふたをし、

中火にし、鶏肉に完全に火を通す。

⑤鶏肉が煮えたら、④に、塩、バター、クリームチーズを加えて溶かし、１分ほど火を通す。

クミンシードの香りとクリームがよくマッチして、

とっても美味しい♪

マッシュルームが効いていて、旨みがすごいです(=^・・^=)

インド料理というよりも、フレンチのお肉料理の様な味わいかな。

鶏もも肉は、皮目をカリッと焼いて、余分な油をキッチンペーーパーで

拭きますので結構ヘルシーになりますよ(=^・・^=)

ワインによく合います。

ぜひお試しくださいね!(^^)!

ではまた明日です♪