菜の花クリームチャウダー 電子レンジで簡単！

こんにちは、｢美肌はおまかせ！」の小清水裕子です。

今日は、またまた、菜の花のお料理です。
大好きな菜の花、旬の時に思いっきり食べておかなくちゃ、と、

第３弾、４、５～も続くと思いますので、飽きずにお付き合い下さいませ（＾◇＾）
キレイになるんですから～

今日のメニューは、菜の花のクリームチャウダーです。
同じ青い野菜のほうれん草や小松菜にはない、鮮やかな明るい緑が、

真っ白いクリームチャウダーに、
心が湧きたつような、春を連れて来てくれます。
（ん～ぁ。詩人だな！）

赤、白、緑がキレイでしょう！？
栄養的にも、すごくバランスがとれて、からだの中からキレイになる気分です。

作り方は、例によって、もちろん、電子レンジで簡単！

玉ねぎ、小麦粉、バターを加熱して、その後に、ジャガイモ、ニンジン、水、コンソメを
加えて加熱し、最後に牛乳、クリームチーズを入れて加熱、という、３段階ですが
加熱時間が短いし、そんなに手間では無いと思います。

普段、クリームシチューがイマイチ美味しく出来ない、という人も、
電子レンジを使えば、失敗なし。

そして、コクのキメ手は、クリームチーズと粉チーズ。
生クリームを入れなくても、クリーミー＆ミルキーで美味しいチャウダーができます。
ヘルシーですしね（*^_^*）


こういうスープは、２～３人分ぐらいまでは、
電子レンジが便利で上手にできます。ダマにならずにできますよ・
量が多くなると、ガスレンジで作った方が早くなるんです。

菜の花クリームチャウダー

＜材料＞２人分
玉ねぎ　　　　　　８０ｇ（１／３個）
じゃがいも　　　　１００ｇ（小１個）　　　　
ニンジン　　　　　５０ｇ
菜の花　　　　　　1/2把
小麦粉　　　　　　大さじ３
バター　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　１カップ
コンソメ　　　　　小さじ１
塩、コショウ　　　適量
牛乳　　　　　　　１カップ
クリームチーズ　　大さじ１
粉チーズ　　　　　大さじ１

＜作り方＞
①玉ねぎは薄切り、ジャガイモは１．５ｃｍぐらいのサイコロに、ニンジンは１ｃｍぐらいの
サイコロに、菜の花は、３等分に切る。

②耐熱ボウルに、玉ねぎと小麦粉を入れて、軽く混ぜ、上にバターを乗せ、
軽くラップをし、７００ｗの電子レンジで３分過熱する。

③取り出してよく混ぜ、水を加え、滑らかになるまで混ぜる。

④③に、ジャガイモ、ニンジン、コンソメを入れ、軽くラップをし、７００ｗの電子レンジで
８分過熱する。

⑤取り出して、良く混ぜ、菜の花、牛乳、クリームチーズを加えて、再びラップをし、
７００ｗの電子レンジで３～４分過熱する。
＊牛乳を入れると吹きこぼれ安くなるので、その前に取り出す。

⑥取り出して、粉チーズを加え、塩、コショウで味を調えて、良く混ぜて出来あがり（*^_^*）



トローリ、クリーミーで、菜の花のほのかな香りが、いいですね～
鮮やかな緑とニンジンの朱色と、クリームの白が、
本当にキレイです。ずっと見ていたいほど。

菜の花のほろ苦さが、コクのあるクリームスープとまた良く合うこと！
ベーコンを入れたくなりますが、野菜のやさしい味がかき消されて
しまうので、入れないで作ります。

粉チーズを使いましたが、もしもあれば、チェダーチーズを入れると、
もっとクリーミーになりますよ。

牛乳を最初から入れて煮込むと、吹きこぼれてしまうので、
最初は水で煮ます。



今日は、マライヤの気分。
私のだいすきな、wothout youを聴きましょうか。

この曲は、もともと、ニルソンというむさいオジサンの歌なのですが
（ニルソンだとカントリー風になります）

この爽やかで華やかなチャウダーは、マライヤですよね。
ちょっとおしゃれに。

ちなみに、この曲、私のカラオケの十八番のひとつ。
大声で歌うと気持ちいいです！

そこで、歌詞付きの映像にしましたよ。
さあ、みなさ～ん。ご一緒に！




追記
La Vien Rose さんから、ニルソンのが好きというコメント頂きました。実は私も本当はニルソンが好きなので、合わせてアップします。
やっぱり、これです。しみじみ、いいです！


では、また明日です。

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