酒粕トリュフ. ヘルシーバレンタインチョコレート！

こんにちは、小清水裕子です。

もうすぐバレンタインデイですね。

大切な人に、プレゼントとチョコレート、用意しましたか？

というわたくしは、バレンタインデイに、義理チョコ以外のものを

あげたのは、いつだったかしら・・・

たぶん、独身時代の２０数年前。

この期間はいつも、

暇さえあれば、デパチカのチョコレート屋さんで、

買うような買わない様な、あいまいなそぶりをみせながら、

試食にいそしむ、充実おやつタイムを楽しむぐらい。　

それにしても、チョコは高い！

１個５００円のトリュフ、１０個詰めで５，０００円ですよ。

買わないけど。　（高価なチョコは、もらったものをいただく係ですの）

そこで、今年は、バレンタインのチョコ、大切な人に手作りしてみませんか？

バレンタインでなくても、チョコはお土産に最適です。

私は、時々手づくりチョコをお土産に持っていきますが、

みなさん、とっても喜んでくれます

シンプルなトリュフや生チョコだったら、

意外と有名ショップみたいな美味しいのが簡単にできるのですよ。

もちろん、とってもお安くね

オリジネリティーのあるチョコで、センスの良さと

”大切に思っているよ”、という気持ちをアピールしましょう。

でも、お安くすまそうと思って、どうでもいい人にあげて

勘違いされない様にご注意くださいませね

今日のチョコレートは、ヘルシー路線全開！

「酒粕トリュフ」

酒粕がなんだかマジパンみたいで、

作ってみたらびっくり！

おいしい！！！

以前、酒粕チーズ をアップしましたが、クリーミーで美味しいんです。

酒粕って。

酒粕チーズはクリームチーズをミックスしましたが、

今回は、トリュフにしてミルクチョコをコーティングするので、

中の部分は、シンプルに酒粕とココアだけにしました。

酒粕トリュフ。ヘルシーバレンタインチョコレート！

＜材料＞　２０個分ぐらい

酒粕　　　　　　　　　　２００Ｇ

甜菜糖か黒砂糖　　　４０ｇ

酒　　　　　　　　　　　　大さじ１強

ココア　　　　　　　　　　２５Ｇ

ミルクチョコ　　　　　　　２枚

＜作り方＞

①酒粕と砂糖と酒を耐熱ボウルに入れて、軽くラップをし、５００wの電子レンジで

約３分加熱し、柔らかくする。

②取り出してスプーンで良く混ぜ、ココアを入れて滑らかになるまでよくこねる。

＊この時、濾すともっと滑らかになるが、多少プチプチがあっても大丈夫。

＊お酒が好きな人はココで大さじ１ぐらいまぜてもいいです。

③②を冷凍庫で冷やす。

＊まとめやすくするためです。ちょっとの間です。

④チョコレートを包丁で千切りにし（粉々になります）、軽くラップをし、１００ｗの電子レンジで

加熱して溶かす。　大体１０分以上はかかります。

＊加熱温度が高いと、滑らかにならないので１００wがお勧めです。

＊もちろん湯せんがベスト。IHヒーターの人は保温で溶かすとべスト。

⑤その間に③のタネを冷凍庫から取り出し、好きな大きさに丸めて

お皿に並べる。

⑥④のチョコが完全に溶けたら、とり出して、湯せんにかけながら、

　　⑤のタネをひとつずつ入れてチョコをコーティングして、アルミホイルを敷いたバットに並べる。

＊チョコはすぐ固まってしまうので、別のボウルにお湯を入れ、

　チョコのボウルを漬けながら作業をする。

⑥⑤を、バットのまま冷蔵庫に入れて固める。

⑦３０分ぐらいで固まって、アルミホイルからツルッと外れます。

⑧お好きなラッピングで可愛いくアレンジしてね（＾－＾）

お口に入れると、ムッチリとした食感。

ほのかな発酵したお酒の香りとココア味のクリーミーさ。　うわっ、美味しい！

食べても、これ、酒粕とはわからないと思います。

日本酒の香り、クリーミーなマジパン。

なんだろう？　美味しい！

という感じです!(^^)!

雑に混ぜてしまったので、ココアが混じっていない部分があって、

酒粕が見えてますが　ちょっと粒があっても

食べたらあまり気になりません。

お酒好き！　酒粕好き！　甘いの苦手！　の人は、

ココアをもっと減らしてもいいかも。

普通に甘いので、砂糖ももっと減らしても大人の味でいいかも。

このトリュフ、とっても美味しいだけでなく、

最もうれしい特長は、

低カロリーなこと。

１個あたり、たった４５kcalですよ

チョコレートコーティングでなく、ココアコーティングにしたら、

もっとカロリーが抑えられますよ!(^^)!

２０ｋalぐらいにね。

そして、酒粕の豊富なビタミン、ミネラル、チョコのポリフェノール。

そうそう、美肌チョコなのです。

柚子ピールチョコ も美味しいですよ。

ではまた明日です

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