海苔とひいかのペペロンチーノうどん

こんにちは、小清水裕子です。

今日はちょっと失敗しちゃいました。

7時頃、パソコンを開いて編集ページを開いたら、下書きに保存しておいたつもりの写真が何とアップさ

れていました。え～！いつからだ！　と、慌てて下書きに移動したのですが・・・、

きっと、写真だけの怪しいページを見た人もいるでしょう。　失礼しました。

時々やるんです。　下書きのつもりが公開されていること。

あと、今日公開したのに、3日前の下書きの日付で公開されていること。　あるある！！

更新途中で思わず他のページを開いて、書き終えた記事を消し去る。　　あるある

あんただけよ！でしょうか？

今日は、あともうひとつ、レシピの前に、お話をさせてくださいね。

何と500人以上の集まった、麺業界の新年祝賀会にご招待いただいて行ってきたのですが、来賓がす

ごい！

自民党の谷垣氏や石原信晃氏、小池百合子氏はじめ、代議士の人たちもずらりと来られて祝辞を述べ

ていましたよ。　

その中で、小池百合子さんのパワーが全開。すごい勢いで民主党を批判してました。歯に衣着せ

ぬ物いいが見ていてとても気持ちよかったですよ。

蓮舫さんなんかもそうですが、（私、数年前に業界紙で対談しましたよ。今と同じ感じでした）

言いたいこといって、しがらみなんか気にしない。

「やっぱり、今は女性の時代だなぁ。」と、つくづくと感じました　

国会議員ももっと女性がならなくちゃね。　みんな、頑張ろう！

　　麺業界の偉い方々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　谷垣党首です。

小池百合子さんの写真を撮ったつもりだったのですが、なぜか屏風だけしか映ってませんでした。

残念！

さて、本題に戻りまして、今日は、海苔とヒイカを使ったペペロンチーノうどんです。

海苔をドロドロに溶かして和える、という極めて見た目が地味なレシピですが、

お味は、最高ですよ

このレシピは、来月の麺業界の機関紙に載せるものですが、先にブログで紹介します。

海苔とひいかのペペロンチーノうどん

＜材料＞一人分

うどん　　　　　　　　　　1玉

ひいか　　　　　　　　　　５杯

海苔　　　　　　　　　　　1枚

たかの爪の輪切り　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

コショウ　　　　　　　　　少々

ニンニク　　　　　　　　　1片

オリーブオイル　　　　大さじ１

水　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ

＜作り方＞

①ひいかは洗い、キッチンペーパーで水気を拭いておく。

②耐熱ボウルに水とちぎった海苔を入れ、軽くラップをし、電子レンジで２分ぐらい、海苔が

完全に溶けるまで加熱する。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを炒め、油に香りを移し、

ひいかとたかの爪を入れ、表面に焼き色がつくように炒める。

④③に②と生のうどんを入れ、全体を良く混ぜながら煮て、なじんだら、塩、コショウで味を整える。

海苔の香りと旨みが爆発！それにひいかの味が加わり、それがうどんによ～く絡まり・・・

美味しくないわけないでしょう！

と、興奮してしまうぐらい、美味しい～　うどんパスタ。

ちょっと、イカスミのスパゲッティーの様な雰囲気もでているでしょう？

今回は、うどんで作りましたが、パスタでもいいんですよ。

美肌メモ

海苔ってあまり話題になりませんが、本当は栄養価がすごいんですよ

たった1枚３ｇの中に、良質のたんぱく質、ビタミンＡ,B群、Ｃ（熱に強い）、βカロテン等の色素、

ヨーソ・・　栄養が凝縮されています。

美肌のためにも、毎日1枚食べましょう。

私は海苔が大好きで、1日２～3枚食べることもあります

これから、ユニークで簡単な海苔レシピ、いろいろご紹介しますね。

ではまた明日です

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