カレー風味ポークビーンズ

こんにちは、小清水裕子です。

今日は、大豆の缶詰を美味しく食べられるポークビーンズです。

いつも冷蔵庫にある、玉ねぎ、ニンジン、シイタケ、ベーコンと、トマトの水煮があれば

簡単にあっという間にできます。（正確にはポークじゃなくてベーコンビーンズかな？）

もちろん。電子レンジでね

大豆って美味しくない、ポークビーンズって、おかずとしてイマイチというイメージがありますが、

カレー風味で味つけにトマトケチャップ、醤油、中濃ソースがポイント

大豆のしっかりリタ食感、根菜の歯ごたえも楽しく、ちょっと甘辛のカレー風味で濃いめの味付け。

ご飯が進みます。お豆が苦手なお子様も大好きお料理です。

大豆って豆腐や納豆だけでなく、お豆そのもので食べても美味しいんですよ

カレー風味ポークビーンズ

大豆（缶詰め）　　　1個

ニンジン　　　　　　半分（６０ｇ）

玉ねぎ　　　　　　　大1/4（６０ｇ）

シイタケ　　　　　　　4個（６０ｇ）

ベーコン　　　　　　　１枚（２０ｇ）

Ａ＜ソース＞

トマトの水煮缶　　　　２００ｇ

トマトケチャプ 　　　　大さじ２

中濃ソース　　　　　　小さじ１

醤油　　　　　　　　　小さじ１

カレー粉　　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2

コショウ　　　　　　　　適量　　

＜作り方＞

①ニンジンは7ｍｍ角、玉ねぎシイタケは１ｃｍ角に切る。ベーコンは２ｃｍに切る。

ニンニクはみじん切りにする。

①耐熱ボウルに材料を全部入れ、軽くラップをし、７００ｗの電子レンジで１０分～１２分加熱する。

④取り出して、よく混ぜる。

カレー風味のトマト味がご飯に良く合って、ごはんが進む進む

２～３日は冷蔵庫で保管できるので、小さなおかずとして重宝しますよ。

大豆のイソフラボン、ニンジン、トマトのベータカロテン、低カロリー、お肌にもぱっちり。

野菜を切って電子レンジで加熱するかだけですｋら。手間が掛からず

野菜と大豆が美味しく食べられます（*^_^*）

パンに乗せて、玉ねぎのみじん切りとチーズと一緒に焼いても美味しいです

オレンジの溶けるチーズがマーケットにあったので、大すきなチェダーチーズの

溶けるチーズなのかな、と思って買ったら、ただパプリカで色をつけたプロセス

チーズでした。チェダーチーズだともっと美味しいです（*^_^*）

」￥ではまた明日です

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