白菜バシバシラーメン

こんにちは、小清水裕子です。

今日は、寒い日にからだの中からあったまる、白菜ラーメンです

とってもシンプルな食材でつくりますが、

白菜の旨みがすごくて、とても深い味わいラーメンです。

ラーメンやさんではなくて、中華料理屋さんのラーメンの味ですね

インスタントラーメンとは思えないお味ですよ。

ショウガと白菜以外の野菜は入れません。

今が旬で美味しい白菜の旨みを充分活かすためです。

とろみをつけたフープと白菜、麺が良くからんで美味しいですよ

お正月太りが気になる時に、ぜひお試しくださいね。

とっても満足できて低カロリー。「野菜をたっぷり食べた」と、身体の中から洗われる様な

気分になれます!(^^)!

白菜バシバシラーメン

＜材料＞　一人分

インスタントラーメン　　　　　　１個

ショウガ　　　　　　　　　　　　１片　　

ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

はくさい　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ

赤身の豚ひき肉　　　　　　　　５０ｇ

シーフードミックス　　　　　　　５０ｇ

＜調味料＞

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/4～1/2

しょう油　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

鶏ガラスープ　　　　　　　　　　小さじ1/2

水　　　　　　　　　　　　　　　　２．５カップ

片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

①白菜は、白い部分を８ｃｍぐらいに切り、１．５ｃｍぐらいに細切りに、青い部分は食べやす大きさに切る。

ショウガがみじん切りにする。

②フライパンにごま油を入れ、白菜、ショウガを加え、あまりかき混ぜないで、中火で白菜からいいにおいが

するまで炒める。

③②に、水を加え煮立たせ、豚ひき肉、シーフードミックスを加え、再び煮立たて、

インスタントラーメンを入れ、柔らかくなるまで煮る。

④最後に調味料と水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら再び煮立たせ、塩、コショウで味を整える。

★好みでゴマ油、酢をかけていただきます。

＜ポイント＞

塩分は少しずついれて調節してください。スープまで全部いただくには、なるべく薄味でね

野菜は白菜とショウガだけなのに、インスタントラーメンとは思えない本格的な旨みたっぷり。

五目ラーメンやタンメンは、材料を揃えるのは中々大変だし手間がかかるし・・・でも食べたい・・・

という時も大丈夫。

白菜だけでも白菜自体の美味しさをたっぷり味わえる美味しいラーメンができるんですよ。

というよりも、シンプルに白菜の味を楽しむためには、ネギや他の野菜は邪魔になります。

ただし、今、白菜が旬の時期だけです。冬以外の白菜は、それほど旨みと甘さもなく

筋っぽくて、単独づかいは厳しいですね。

そして、このラーメン、とってもヘルシー

大量の白菜ととろみで満足感一杯なのに、脂分が少なく低カロリー。

大量の食物繊維もとれます。

何しろ、白菜が２５０ｇ。もっと多くてもいいぐらいですよ

白菜はほとんど水分でカロリーはほんのちょっと。いくら食べてもお腹が一杯になるだけです。

塩分も少ないので、エキスの溶けこんだスープまで全部いただけますよ。

わたしは、疲れた時など、野菜が大量に食べたくなるのですが、

そんな時に活躍してくれます!(^^)!

＜ご紹介コーナー＞

今日は、ルミナ＠アドバンスさんが、梅干し雑煮をアレンジして、

七草粥を作ってブログで紹介してくださいました。

おかゆにゴマ油で焼いたお餅と梅干を入れ、

七草をトッピング。

美味しそうですね!(^^)!

ルミナ＠アドバンスさん、どうもありがとうございました。

ルミナ＠アドバンスさんのｌブログは

こちら 　　です。

遊びに行ってくださいね

ではまた明日です

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