鬼まんじゅう 電子レンでもち＆あんこ入り

こんにちは、小清水裕子です。

お正月、ゆっくり休んでますか？

おせち、お雑煮、たくさん食べましたか？

うちでは、さっそく朝からおせちを並べてお屠蘇、そのあと、ビール、ワイン・・・

すっかり酒盛り状態。

♪♪1月ぅは正月ぅで酒が飲めるぞぉ～　酒が飲める酒が飲める酒が飲めるぞぉ～♪♪

なんて歌ありましたね

昔はおせち、おモチって三が日食べ続けて入た様な気がしますが、

今はスーパーマーケットも今日からやってることもあり、

元日の朝だけ、というおうちも多いのではないでしょうか。

おもちを余らせない様に、

今日から、おもちの美味しい食べ方を紹介しますね。

今日は、モチ入りパンケーキ、餡とサツマイモ入り。

えっ！！！　モチモチして、しっとりして、ホクホクして、甘くて、

大すきな食感が全部一緒に来た！！！　　すごい蒸しパン。

はっきり言って、ものすごくおいしいです

実は、マイブームになってちょっと困っています（*^_^*）

モチ入り蒸しパン、サツマイモとあんこ入り

＜材料＞　

ホットケーキミックス　　　　　　　６０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｃｃ

モチ　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

サツマイモ　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

餡　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

＜作り方＞

①モチを縦に8等分、横に3等分ぐらいに小さく切る。サツマイモも、モチとおなじぐらいの大きさ

に切る。

②耐熱ボウルに、卵を入れ混ぜ、牛乳を加え良く混ぜ、ホットケーキミックスを加え

粉が消えるまで混ぜ、サラダ油を入れて混ぜる。

③②にモチとサツマイモを入れて全体に均等になる様にまぜて、最後に餡を手で小さくちぎって、

埋め込む様に全体に均等に入れる。

（あんこは缶詰でなく、硬めのおもち用のもの）

④軽くラップをし、５００ｗの電子レンジで6分加熱する。

⑤取り出してすぐに、皿に逆さにあける。

熱いうちに、手で持って召し上がれ。

切り口から見えるように、モチモチおもちと、ホクホクサツマイモ、甘い餡子が、

ふっくらした蒸しパンの中にたっぷり。　

パクっとかぶりつくと、モチホクしっとり甘～い！！！　不思議な食感。

後からサツマイモの香りがプ～ン美味しそうでしょっ

食べすぎに注意してね

おもちは太るイメージがありますが、それは、おもち自体が太るもの、というわけではなく、

つるつるとたくさん食べてしまうのと、消化が良くすぐお腹がすくから食べすぎちゃうから。、

量を考えて食べればそんなに危険ではありません。

ちなみにご飯1杯分は、お餅1.5個ぐらいです。

何しろ、一番太るのは、油＋でんぷんのデニッシュやケーキですからね。

ではまた明日です

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