柔らか～！みかんマーマレード

こんにちは、小清水裕子です。

クリスマスイブ、いかがお過ごしでしょうか？

美味しいお食事と楽しい時間を過ごされていることと思います。

今日は、おなじみのみかんでマーマレードを作ります。

夏ミカンで、皆さん一度は作られたことが

あるのでは、と思います。

結構、チカラ入りますよね。　たくさんの夏ミカンと大量のお砂糖をコトコトと・・・

でもみかんマーマレードなら簡単！　あっという間に食べたい量だけできちゃいます

そして、ミカンの皮の柔らかくて美味しいこと

砂糖を控えめにしていますので、パンにたっぷり乗せて、心行くまで味わえますよ（*^_^*）

＜材料＞　

ミカン　　　　　　　2個（２００ｇ）

砂糖　　　　　　　４０ｇ（ミカンの２０％）

レモン汁　　　　　大さじ１

＜作り方＞

①ミカンのワックスをしっかり取る為に、お湯で良く洗う。（良く洗うをワックスはとれます。）

②房に添って半分に切り、へそをとって、袋と垂直に２ｍｍぐらいの暑さに皮ごと切る。

③耐熱ボウルに②、砂糖、レモン汁を入れて、ラップをしないで、

７００ｗの電子レンジで８分ぐらい加熱する。

＜ポイント＞

●冷えると硬くなります。加熱時間は、水分が量に少し残るぐらいまでにしてください。

●皮は剥かずに皮ごと刻んで下さい。

一口食べて、「ミカンの皮って美味しい！！」　ってびっくり

柔らかくてほんのりとした苦み

砂糖の量をグンと抑えているので、カロリーを気にせず思いっきり味わえます。

パンにたっぷり乗せて召し上がれ（*^_^*）

クリームチーズを塗ったトーストとベストマッチです

スコーンにミルクたっぷりのミルクティーも良いですね

お手軽なみかんですから、食べたい時に食べたい量だけ作れば、持て余すことなく

経済的ですよ。

このマーマレード、あまったら、ポークソテーのソースにもバッチリです。

ではまた明日です

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