白菜と鶏ささみの中華ミルクスープ

こんにちは、小清水裕子です。

クリスマスも終わって、いよいよ年末、もうすぐ今年も終わります。

アセル！！　あれもしなくちゃ、これもやっとかなくちゃ・・・

今日は、白菜の中華風ミルクスープ。鶏ささみ入りで栄養満点。

こんな時期、忙しさでストレスがたまり風邪をひかないように、あたたかいスープで

身体をいたわってくださいね（*^_^*）

＜材料＞

白菜　　　　　　1/6個ネギ　　　　　　

ネギ　　　　　　１０ｃｍ

鶏ささみ　　　　2本

干しシイタケ　　１～2個

ショウガ　　　　１片

鶏ガラスープ　　小さじ１

牛乳　　　　　　　３００ｃｃ

水　　　　　　　　２カップ

しょう油　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　小さじ1/2

＜作り方＞

①白菜は食べやすい大きさに切る。ネギは斜め切りにする。ショウガはみじん切りにする。干しシイタケは

戻して、細切りにする。戻し汁は取っておく。

②鍋にサラダ油をひいて、白菜、ショウガ、干しシイタケ、ネギ、白コショウを入れて、2/3ぐらいの量になるまで炒める。この時、あまり動かさないでじっくりいためる。

③②に、水、牛乳、干しシイタケの戻し汁、鶏からスープを入れて、１５分程煮る。

④③に、鶏肉をg食べやすい大きさに切って入れ、片栗粉を水で溶いて加える。

⑤5分ほどで鶏肉が煮えたら、塩、白コショウ、しょう油で味を整える。

＜ポイント＞

●白菜を良く炒める事で旨みをひきだす。

白菜と牛乳を鶏肉の旨みが凝縮された美味しいスープ。

とろっとして、濃厚。でも、生クリームやバターを使っていないのでしつこくありません。

最後に加えるしょう油が味を引き締めます。

コッテリした食感の割には低カロリー。風邪の季節。身体を芯から暖めるスープです。

タップリ食べて身体の中から癒されて、元気を取り戻しましょう。

美肌メモ

白菜、ネギ、ショウガ身体を温め、代謝を促進します。

鶏肉のタンパク質はとっても優秀。お肌を作ります。

牛乳はたんぱく質とカルシウムが豊富。

寒さや風邪の季節に負けないレシピです。

ではまた明日です

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