牛肉とセリの香味サラダ＆アレンジそばパスタ

牛肉を塩コショウして、サラダ油で炒め、刻んだセリ、エシャロット、塩、柚子胡椒と和えるだけ。

茹でて水でしめたそばと和えると、絶品そばパスタになります。

牛肉とせりの香味サラダ

こんにちは、小清水裕子です。

今日は、スタミナレシピ。牛肉のサラダです。

セリとエシャロット、柚子の香りが清々しいさっぱりとした味付けです。

お肉は赤みの切り落としで充分。むしろ脂身の少ない方が美味しくできます（*^_^*）

＜材料＞　２人分

牛肉の薄切り（赤み）　　　１５０ｇ～２００ｇ

片栗粉　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

サラダ油　　　　　　　　　　　小さじ２

セリ　　　　　　　　　　　　　　1/2把

エシャロット　　　　　　　　　５個

柚子胡椒　　　　　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　　　　適量

コショウ　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

①牛肉に塩、コショウして、片栗粉を振りかけてもんで、サラダ油をひいたフライパンで炒める。

②①をボウルに入れて、２cmぐらいに切ったセリ、薄切りにしたエシャロット、柚子胡椒、

塩、コショウを加えて和える。

＜ポイント＞

赤みの牛肉はそのまま炒めると硬くなりがちなので、片栗粉でコーティングしてから焼きます。

あっという間にできる、簡単レシピですが、香味野菜がお肉の美味しさを引き出して、

何とも言えない美味しさ

エシャロットもセリも、牛肉によく合います。エシャロットのすりおろしははローストビーフについてきますよね。牛肉料理には、セリと似た風味のクレソンがついてきますよね。

牛肉の茶色とせりの緑のコントラストが目にも鮮やかで、なんだかごちそうっていう感じです。

香味野菜のおかげで牛肉のしつこさも消えて、爽やかな食感にヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

おつまみにも最高ですよ～。

脂身のないヘルシーな赤身のモモ肉で充分美味しくできますよ

少ない油で炒めているので、とってもヘルシーﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

セリと牛肉の香味サラダ　アレンジそばパスタ

大好きなおそばを和えて、そばパスタにしました。

そばを茹でて、水でしめてから、そばにオリーブオイルをかけてなじませて、

牛肉のサラダを和えます。

味は、柚子胡椒で調節してください。

蕎麦の香りと牛肉、香味野菜がこれまたいいハーモニー(^-^)/

洋風にしたい時は、柚子胡椒の代わりに粒マスタードを和えても美味しい

ぜひお試しくださいね（*^_^*）

美肌メモ

牛肉は鉄分がとっても豊富。

特に赤みは、何よりも、お肌を作る良質なたんぱく質が一番豊富です。

お肌の老化防止のために、たまには摂りましょう。

というか、私は最近、もつ焼き屋さんに行き過ぎてます。　反省ヽ(;´ω｀)ノ

ではまた明日です .

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