コラーゲンたっぷり、薬膳キノコ鍋

鶏のぶつ切り、戻した干しシイタケとキクラゲ、クコの実、松の実、ショウガ、シナモン、粒コショウ、鷹夏目、戻した干し貝柱と水を土鍋に入れて、３０分煮て、まいたけ、シイタケ、なめこなどのキノコを入れる。

ｺﾗｰｹﾞﾝたっぷり、薬膳キノコ鍋

めっきり寒くなりました。今年は寒い冬になるという事ですね。

お肌の乾燥やトラブルが気になる季節到来です。

ｺﾗｰｹﾞﾝたっぷり、薬効たっぷりの薬膳キノコ鍋で、お肌に底チカラをつけましょう

＜材料＞ 4人分

鶏のぶつ切り　　　　　　８００ｇ

どんこ　　　　　　　　　　８枚

きくらげ　　　　　　　　　１０ｇ

Ａ．

クコの実　　　　　　　　　１０ｇ

松の実　　　　　　　　　　１０ｇ

シナモン　　　　　　　　　適量

ショウガの薄切り　　　１変

粒コショウ　　　　　　　　１５粒

鷹の爪　　　　　　　　　　２本

干し帆立貝柱　　　　　　２個

Ｂ．

マイタケ　　　　　　　　　１袋

シイタケ　　　　　　　　　１袋

エノキ　　　　　　　　　　　１袋

シメジ　　　　　　　　　　　１袋

ナメコ　　　　　　　　　　　２袋

チンゲン菜　　　　　　　　２株

ネギ　　　　　　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　　少々

豆板醤　　　　　　　　　　適量

そば　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

①土鍋で鶏のぶつ切りを煮立てて４分程でお湯を捨てて、もう一度水を入れる。

②どんこ、キクラゲ、干し貝柱を戻し、①に加える。

③①に、Ａを入れて、煮立て、３０分以上煮る。

こんな黒々とした色になります。

④③にＢを入れて、１５分程煮て、取り分けて煮ながらいただきます。

調味料は、塩、豆板醤を用意。

各自、自分が好きな量を入れて頂きます。

⑤しめは、ヘルシーにそばにします。薬膳鍋とよく合います。

ここで、ネギを入れても美味しいで。

鶏、どんこ、干し貝柱、数種類のキノコの旨味がすご～くでて、

美味しい（*^_^*）わぁ～！

粒コショウ、タカの爪、シナモンのスパイシーなな香も食欲をそそります。

体が本当びポカポカに暖まって、体の中から活性化している感じです。

スープも残らずいただくタイプのキノコ鍋。栄養や薬効も残らず頂きました。

朝のお肌が楽しみです～

美肌メモ

..お肌にも、体にも良く効く薬膳鍋。

特に、大量に入ったキノコは、

食物繊維、ビタミンＤ，ミネラル、免疫を高めるβグルカンの宝庫。

ショウガ、トウガラシは体を温めます。

クコ、松の実は、昔から不老長寿の薬でした。

そして、もちろん、骨付きどりのぶつ切りは、良質のタンパク質とｺﾗｰｹﾞﾝいっぱい！

最近、キクラゲには、すごい量の鉄とカルシウムの吸収を良くするビタミンDが入っているのが

わかったそうですよ。

シメはうどんでなくて、そば。ルチン等の抗酸化物質や食物繊維を多く含むなど、穀類の中で最も栄養価が高く、太りにくい健康麺なのです。

寒い日は、体も肌も冷えて、血流が滞りがちになります。

薬膳鍋を食べて、ゆっくりお風呂に入って、身も心も緩めて、しっかり栄養を送って

ケアしましょう。

ではまた明日です

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