簡単！レンコンはんぺんのしんじょ椀
レンコンはんぺんのしんじょ椀です。レンコンをすりおろし水気を切って、
モミモミしたはんぺんとショウガ汁をまぜて団子にし、電子レンジでチンして、
片栗粉でとろみをつけて煮立たせたダシ汁＋レンコンのしぼり汁とともに、お椀に
盛り付けます。モチモチのしんじょとトロミ汁がすごくおいしいです～☆彡
簡単！レンコンはんぺんのしんじょ椀
＜材料＞
レンコン １個（２００ｇぐらい）
はんぺん 半分
片栗粉 小さじ１
しお 少々
シメジ 適量
れんこんしぼり汁
＋ダシ汁 ３００ｃｃ
醤油 小さじ２
しお 小さじ1/2
みりん 小さじ２
片栗粉 小さじ１
＜作り方＞
①レンコンは皮をむいて酢水にさらしてからすり下ろし、ざるにとって水をきる。
この時、汁は捨てないでとっておく。
②①のレンコンと、ポリ袋の中でモミモミしたはんぺん、ショウガのしぼり汁
塩をボウルに入れてよく混ぜ、３つのお団子にし、ボウルに並べ、シメジも
加える。
③７００ｗの電子レンジでラップを軽くして３．５分加熱する。
④③で加熱している間に、とろみ汁を作る。
小鍋に①でとっておいたレンコンのしぼり汁、ダシ汁合計３００ｃｃ、塩
を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
⑤③をお椀に入れて、上から④をかける。
＊汁にもレンコンのしぼり汁を入れるのでトロミがつくので、
片栗粉は少量にします。
レンコンは火をとおすとモチモチになってとっても美味しいですよ。
はんぺん入りのモチモチしんじょと、とろみのあるダシ汁が合わさって、
まるで懐石料理のお椀みたいな上品さ。
しみじみ美味しいのです
三つ葉を入れるのを忘れた！ ゆずもあった方がいいけどまだでてないですね(;_;)/~~~
かんたんなのに、ちょっと手のこんだごちそうみたいです～。
せひお試しくださいね
＜美容メモ＞
レンコンは、美容に良い成分がたくさん入った野菜です。
コラーゲンの生成に働くビタミンCも多く、ネバネバ成分は、お肌に
潤いを与えるムチンです。
カリウムや食物繊維も豊富です。
今が旬なので、煮ものにしたり、揚げ物にしたり、サラダにしたりと、
いろいろ工夫していただきましょう
ではまた明日
人気ブログランキングに参加しました。１ポチが１票です。
今日のレシピ、「おいしそう！」と思ったら、
それぞれのマークをぜひポチッとしてくださいね
← ココをポチッとね！
← ココをポチットね！
← ココをポチッとね！
← ココをポチッとね！
←ココをポチッとね！
みなさんのポチで、ブログ更新の励みになります。
応援ありがとうございます(＝⌒▽⌒＝)