納豆・塩辛うどんパスタ

こんにちは。小清水裕子です。

今日は、また、乾麺のうどんをパスタにした、うどんパスタです。

納豆とうどんの相性の良さは、ご存知ですね。

ねっとりとして、つるつるとして、何とも言えない食感です。

今日は納豆に、いろいろな食材を加えて、和洋折衷のレシピにしました。

今日は、納豆、塩辛という和の組み合わせに、

なんと、パルミジャーノを加えます。、

味の濃い３つの食材がうまく調和して、

益々濃厚な味わい。

そこへ、トマトを足すことで、旨味がグンと増します。

うどんに絡んだソースがもったりとして、濃厚です。

でも、オリーブオイルも使わずに、濃厚だけどとっても低カロリー。

野菜、魚介、チーズ、納豆入りで、栄養バランス的にも、バッチリ。

ご飯にかけても美味しいです。

早速レシピです。

納豆塩辛うどんパスタ

＜＜材料＞

乾麺のうどん　　　　　　　　　　　　　　　１人分

挽き割り納豆　　　　　　　　　　　　　　　１個

納豆の付属のカラシ　　　　　　　　　　　１個

塩辛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

トマトの角切り　　　　　　　　　　　　　　　小１個

小ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本

パルミジャーノ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

ゆずコショウ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

①うどんを茹でて、ざるにとる。（洗わない）

②うどん以外の材料をボウルで混ぜて、①のうどんを入れて更に和える。

＜ポイント＞

・ゆずコショウが味を引き締めますので、あったらぜひ入れて下さい。

なかったら、七味トウガラシでもＯＫですよ。

・うどんは、乾めんでなくてもいいです。できれば細めの麺がいいですよ。

とっとも簡単、混ぜるだけ。

冷蔵庫の材料だけで、簡単に作れちゃう、簡単レシピです。

とっても濃厚でクリーミー。　病みつきになりますよ。

でひお試しくださいね。

では、又明日